類風濕性關節炎飲食療法！
飲食療法是指利用食物進行預防和治療疾病的方法。 中醫學認為藥食同源， 食物也是藥物， 只要使用得當， 配之得法， 也能起到防病治病的作用。
由於類風濕性關節炎病程遷延， 恢復緩慢， 患者必須長期服藥治療， 配合飲食調理不僅可以增加療效， 而且可以彌補藥物治療的不足和抑制藥物的毒副反應， 對該病的治療與康復十分有益， 應用時應掌握如下原則：
辨證配食辨證配食是食療的基本原則。 “虛者補之， 實者瀉之”， “寒者熱之， 熱者寒之， 溫者清之， 涼者溫之”為治療大法。 配膳時要根據“證”的陰陽、虛實、寒熱， 分別給予不同的飲食治療。 一般而言， 風痹者宜用蔥、姜等辛溫發散之品；寒痹者宜用胡椒、乾薑等溫熱之品， 而禁忌生冷；濕痹者宜用苡米、黑豆等利濕之品；熱痹者一般濕熱之邪交織， 藥膳要求清中能利， 而不宜食用辛辣刺激之品。
適當烹飪凡食療物品， 一般不採取炸、烤、熬、爆等烹調方法， 以免有效成分破壞， 或使其性質發生改變而失去治療作用。 應該採取蒸、燉、煮、煲湯、酒浸、泡等方法。 烹飪的目的在於即使其味美可口， 又使其保持藥性。
合理飲食飲食要節制， 類風濕性關節炎病人， 常見久病體虛， 故飲食不可過量， 進食要守時、適量， 不可暴飲暴食、饑餓失常， 飲食應以清淡為主。 膳食應高蛋白、中脂肪、低糖、高維生素、中熱量和低鹽。 少量多餐， 少刺激性食物， 多味佳可口易消化的食物。 膳食中碳水化合物、蛋白和脂肪的比例以3：2：1為合適。
正確選食一般選擇味佳可口、增強食欲的飯菜， 以素食為主， 飯後食用水果類（蘋果、葡萄等）， 飲料以不含任何添加劑的果汁等天然飲料為宜， 少用汽水等易引起胃酸的飲料。 可適量選食富含維生素E、C、A、B等豐富的蔬菜和水果， 如蘿蔔、豆芽、紫菜、洋蔥、海帶、木耳、乾果（栗子、核桃、杏仁、葵花籽）及草莓、烏梅、香蕉， 以及含水楊酸的番茄、橘柑、黃瓜等。
應注意的飲食飲食營養應注意全面， 不要忌口和偏食。 一些食物應限量， 但不是忌食。
★要少食牛奶、羊奶等奶類和花生、巧克力、小米、乾酪、奶糖等含酪氨酸、苯丙氨酸和色氨酸的食物， 因其能產生致關節炎的介質前列腺素、白三烯、酪氨酸激酶自身抗體及抗牛奶IgE抗體等， 易致過敏而引起關節炎加重、復發或惡化。
★少食肥肉、高動物脂肪和高膽固醇食物， 因其產生的酮體、酸類、花生四烯酸代謝產物和炎症介質等， 可抑制T淋巴細胞功能， 易引起和加重關節疼痛、腫脹、骨質脫鈣疏鬆與關節破壞。
★少食甜食， 因其糖類易致過敏， 可加重關節滑膜炎的發展， 易引起關節腫脹和疼痛加重。
★少飲酒和咖啡、茶等飲料， 注意避免被動吸煙， 因其都可加劇關節炎惡化。
★可適量多食動物血、蛋、魚、蝦、豆類製品、土豆、牛肉、雞肉及牛“腱子”肉等富含組氨酸、精氨酸、核酸和膠原的食物等。
1.風濕熱邪，阻痹關節型
（1）苡米仁粥（《本草綱目》）：苡米仁為未，同粳米煮粥常食。
（2）柳枝或西河柳50-100g。水煎服。每天1次，連服14天。（經驗方）
（3）小麥60g，茅根、甘草各30g，水煎服，每日一劑，連服有效。（經驗方）。
2.風寒濕邪，阻痹關節型
（1）苡米乾薑粥（民間驗方）：苡米50g，糖50g，乾薑9g。先將苡米、于姜加水適量煮爛成粥，再調白糖服食。每天1次，連服1個月。
（2）辣椒根煮豬肉（民間驗方）：瘦豬肉100g，辣椒根90g。共煮湯，調味後服食。每天1次，連服7&；mdash；10天。
（3）石榴皮煮母雞（民間驗方）：石榴皮 150g，母雞 1只。將母雞去毛及內臟，切塊，加石榴皮同煮湯調味服食。可連服數劑。
3.肝腎虧損，痰濕凝結型
（1）公雞湯（民間驗方）：黃腿公雞一隻（重500g），加麻黃、牛膝、木瓜各6g，和雞肉燉著吃，剩下骨頭焙乾，沖黃酒服出汗。
（2）五加皮燉母雞（民間驗方）：五加皮60g，老母雞1只（去頭、足及內臟），加水燉熟，取湯及雞腿。待症狀減輕，隔3&；mdash；5天再服一劑。
（3）烏頭大米粥（民間驗方）：生川烏頭 3&；mdash；5g，大米 50g，薑汁 10滴，蜂蜜適量。將川烏頭搗為細未，先煮沸米粥，後加川烏頭末改用小火慢煮，熟後加入薑汁，攪勻再煮片刻即可。早晚餐服食，5&；mdash；7天為一療程。
1.風濕熱邪，阻痹關節型
（1）苡米仁粥（《本草綱目》）：苡米仁為未，同粳米煮粥常食。
（2）柳枝或西河柳50-100g。水煎服。每天1次，連服14天。（經驗方）
（3）小麥60g，茅根、甘草各30g，水煎服，每日一劑，連服有效。（經驗方）。
2.風寒濕邪，阻痹關節型
（1）苡米乾薑粥（民間驗方）：苡米50g，糖50g，乾薑9g。先將苡米、于姜加水適量煮爛成粥，再調白糖服食。每天1次，連服1個月。
（2）辣椒根煮豬肉（民間驗方）：瘦豬肉100g，辣椒根90g。共煮湯，調味後服食。每天1次，連服7&；mdash；10天。
（3）石榴皮煮母雞（民間驗方）：石榴皮 150g，母雞 1只。將母雞去毛及內臟，切塊，加石榴皮同煮湯調味服食。可連服數劑。
3.肝腎虧損，痰濕凝結型
（1）公雞湯（民間驗方）：黃腿公雞一隻（重500g），加麻黃、牛膝、木瓜各6g，和雞肉燉著吃，剩下骨頭焙乾，沖黃酒服出汗。
（2）五加皮燉母雞（民間驗方）：五加皮60g，老母雞1只（去頭、足及內臟），加水燉熟，取湯及雞腿。待症狀減輕，隔3&；mdash；5天再服一劑。
（3）烏頭大米粥（民間驗方）：生川烏頭 3&；mdash；5g，大米 50g，薑汁 10滴，蜂蜜適量。將川烏頭搗為細未，先煮沸米粥，後加川烏頭末改用小火慢煮，熟後加入薑汁，攪勻再煮片刻即可。早晚餐服食，5&；mdash；7天為一療程。
