破皮蜜紅豆做法有哪些

破皮蜜紅豆製作方法是怎麼樣的， 不知道大家是否在生活當中有關注過呢， 這些食物不僅口感好， 養生保健作用也比較高， 尤其是紅豆對於滋補， 女性養顏美容效果都是很好的， 如果比較喜愛這些食物， 而且感興趣的話， 那麼可以看看下文為大家具體介紹的破皮蜜紅豆製作方法。

一、做法

主料紅豆130克 輔料蜂蜜2勺白糖50克

1.準備好食材

2.紅豆清水浸泡6~8小時以上

3.將壞豆揀出後洗淨

4.將洗淨的紅豆和少量清水一起倒入砂鍋中

5.加蓋大火煮開關火將剛煮開的熱水倒掉

6.重新倒入等量的清水加蓋大火

7.煮開後關火， 悶上30分鐘左右

8.重新開大火煮開

9.關火繼續悶30分鐘， 此時豆子開始膨脹了

10.再次開大火煮開後關火悶一會兒

11.經過4次左右的煮悶豆子已漸漸被燜熟卻未破皮就是最好的狀態

12.撇去煮豆水（不要扔掉可以直接喝的）， 再將紅豆放在碗中加入白糖放冰箱蜜漬一夜

13.待白糖與紅豆完全融合後， 根據個人喜好再加2勺蜂蜜

14.即成蜜紅豆了

二、做法

1紅小豆， 挑選乾淨飽滿的， 挑出雜質

2先洗淨， 然後用清水浸泡一天， 泡到用手掐能輕鬆掐爛， 豆子才算泡好了。 紅小豆比較難煮， 提前一天泡上， 泡發後就非常容易煮了。

3浸泡好的豆子倒入鍋中， 水不要多， 剛剛沒過豆子即可

4放入冰糖

5煮開後蓋蓋， 小火煮2分鐘即關火， 不要打開蓋子， 讓它燜著， 直到晾涼。 一般一次就可以了， 如果豆子還沒有熟， 可以重複一下這個步驟。

三、小竅門

這樣煮的蜜紅豆， 顆粒飽滿又不會破皮，