吃茴香有什麼好處

茴香有一種很特殊的香氣， 在北方很多人都是很喜歡吃茴香的， 特別是茴香餡的餃子是很多家庭在平時都會做的， 我們去餃子店吃餃子的時候也會經常有一些茴香餡的， 但是很多人應該都沒有吃過茴香吧， 有時候是接受不了茴香的味道， 其實茴香的功效還是很多的， 下面我們看看吃茴香有什麼好處。

茴香是一種很特殊的香料了， 很多人應該都吃過茴香吧， 用茴香製作的食物也有一種特殊的味道， 特別是茴香鹹餃子是很多人喜歡吃的， 特別是北京人， 那麼大家瞭解吃茴香有什麼好處嗎?

茴香原產於歐洲地中海沿岸， 在我國， 主要分佈於西北、內蒙古、山西、陝西和東北等北方地區。 茴香渾身都是寶， 可以藥用、調味、食用。 根、葉、全草都可入藥。 茴香常用作豹子、餅的餡， 茴香果實則多用作香料。 擱入酒類和糖果中或是加入魚、肉、醬中， 去腥增香，

增進食欲。 或是研磨成粉， 製成五香粉調味品。 不僅是味道鮮美， 小茴香還有很多功效， 尤其有益於腸胃偏寒者食用。 茴香的主要成分是蛋白質、脂肪、膳食纖維、茴香腦、小茴香酮、茴香醛等。 茴香中富含維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿蔔素和纖維素。 茴香的鈣鐵含量也較高， 味辛性溫和， 可以散寒止痛、溫肝腎、暖胃， 刺激腸胃神經血管， 促進消化液分泌， 增加腸胃的蠕動， 健胃行氣。

茴香富含銅， 而銅是人體不可缺少的微量營養素。 銅的含量影響著血液、中樞神經和免疫系統， 頭髮、皮膚和骨骼組織， 以及腦、肝和心臟等內臟的發育和功能。 銅在血紅蛋白的形成中起活化作用， 可促進鐵的吸收和利用。 茴香中的茴香香醚有抗菌功效，

能很好地抑制大腸桿菌、痢疾桿菌等， 不僅可以預防多種感染性腹瀉， 還能促進炎症和潰瘍的痊癒。 茴香中所含茴香烯能促進骨髓細胞成熟和釋放入外周血液， 能明顯地提升白細胞的作用， 主要是升高中性粒細胞。 由於茴香中鎂、鋅含量也很豐富， 所以為了去除澀味， 吃之前要用沸水悼一下。

除此之外， 小茴香也給煙民帶來了福音。 雲南有關單位研製出了香煙替代品——小茴香吸品。 利用小茴香的莖葉來代替煙葉， 因為小茴香的莖葉不含尼古丁成分， 且煙氣焦油含量低、煙氣煙鹼成分少， 卻有著極好的燃燒性能， 香味又濃郁， 所以是一種既無害又合適的替代品。

吃茴香有什麼好處， 它的好處是很多的， 特別是茴香陷的餃子營養價值很高，

同時也是很健康的， 味道也很好， 如果沒有吃過茴香餡餃子的人趕緊動手去做一下吧， 它的味道大家一定能夠接受， 特別是在夏天不妨多吃一些茴香餃子吧。