土豆片炒蘑菇

土豆當中富含大量的淀粉， 所以在食材搭配上面， 要注意很多的問題。 很多人喜歡單獨烹飪土豆， 并不會和一些蔬菜進行搭配， 尤其是菜葉類蔬菜。 那么， 土豆片炒蘑菇好吃嗎？一般來說， 我們不會這樣搭配， 但是如果大家喜歡的話， 在營養上面是沒有任何的沖突和忌諱的。

素炒土豆片

刀工很考究， 一定要薄才好吃。 而且因為薄而寬， 對火候一定要好好講究， 不小心就燒焦了！

用料：

土豆2個， 油適量， 紅辣椒多量， 花椒適量， 蔥花適量， 鹽適量， 醬油適量， 蒜瓣適量。

做法：

1.先熱油， 接著炸下花椒撈出， 放紅辣椒， 蔥花炸鍋。

2.

土豆片入鍋， 放鹽， 炒至7成熟放醬油與蒜瓣， 炒至全熟， 出鍋。

清炒土豆片

原料：

土豆500克、青椒1個、生抽適量、鹽5克、雞精少許， 大蒜7克。

做法：

1、土豆切成薄片放入水中， 把鹽放入泡6分鐘。 青椒切絲， 大蒜切末。

2、鍋中放2勺油， 加熱至7成熱， 用大火， 放入大蒜稍微炸一下， 放入土豆片翻炒， 3、轉中火， 慢炒七成熟時放入青椒， 加入生抽和雞精， 雞精拌勻后， 炒勻便可起鍋了。

紅燒土豆片

紅燒土豆片屬于川菜系。 由于菜品烹飪簡單方便。 是很多地區的家常菜。

原料：

色拉油適量、食鹽3克、醬油30毫升、雞精3克、蔥少許。 料酒5毫升、陳醋10毫升、白糖15克、水80毫升

做法：

1、土豆洗凈去皮切片， 不要太薄， 以免碎掉， 切好的土豆片放入鹽水中浸泡后過冷水備用。

2、將紅燒醬油、陳醋、料酒、糖、白開水、鹽和雞精調和成紅燒汁， 用量可以根據個人口味增減。

3、鍋熱油后， 倒入瀝干水分的土豆片翻炒1分鐘， 倒入調制好的紅燒汁（盡量沒過食材）。

4、大火煮沸轉中火燜煮至收汁即可。

水煮土豆片

原料：

土豆2個， 洋蔥一個， 油適量， 生抽適量， 鹽5克， 陳醋少許， 大蒜7克。

做法：

1、土豆切片不用太薄， 洋蔥切絲， 大蒜切末。

2、先將土豆放入鍋中， 加入水沒過土豆， 加鹽用大火將土豆煮熟撈出。 再起鍋放入油， 加熱至7成熱， 用大火， 放入大蒜稍微炸一下， 爆炒洋蔥， 7成熟時加入少許鹽和生抽炒勻， 再加入土豆翻炒一下， 最后加上陳醋便可以起鍋！