紫甘藍的功效讓你大跌眼鏡

紫甘藍其實就是紫包菜， 屬於十字花科蔬菜。 紫甘藍營養價值極高， 是日常養生的一種良好選擇。 紫甘藍的味道清爽可口、嚼起來味道脆甜， 是做各種涼菜拌菜、清炒時蔬的上佳食材。

紫甘藍中含有比較豐富的維生素以及多糖， 尤以維生素A含量最為豐富， 此外還含有比較少量的k1、u等維生素， 這裡需要說明的是k1和u屬於抗潰瘍因數。 所以經常使用紫甘藍， 可以有效地緩解各種潰瘍或其相關疾病。 除此之外， 紫甘藍還具有以下一些功效。

紫甘藍的功效與作用如下：

一、消炎止痛

紫甘藍含有的少量維生素k1、u可以緩解關節疼痛以及感冒引發的咽喉腫痛， 因此， 冬春季節感冒流行的時候可以經常食用紫甘藍。

二、增強人體免疫力、天然防癌食物

研究資料表明， 紫甘藍中含有的維生素C含量是柑橘的兩倍， 紫甘藍含有的抗氧化劑以及維生素E等物質可以有效的保護人體免受自由基的傷害，

三、具備強大的護肝功效

脂肪肝、酒精肝、肝臟功能代謝有問題的患者可以多食用紫甘藍， 紫甘藍含有的優質蛋白可以有效的促進肝臟的解毒功效， 同時刺激細胞產生一種對健康非常有益的Ⅱ型酶。 在一些常見的健康飲食中， 紫甘藍對肝臟的防護能力遙遙領先。

四、維持皮膚健康以及防止腫瘤

紫甘藍含有比較豐富的硫元素， 硫元素對皮膚瘙癢、濕疹患者的治癒具有十分重要的功效。 除此之外， 紫甘藍還是國際組織比較推崇的抗癌首選食物之一。

紫甘藍的食用方式多樣， 除了前面提到的涼拌、清炒之外， 還可以用於燒湯、燉菜、醃菜、泡菜等食物中， 人們可以根據自己的口味，