法式牛尾湯怎麼做

牛尾是牛身上活動最為頻繁的部位， 所以說也是最好吃的部位， 不但富含的營養成分多， 而且還特別有口感， 主要是對人身體的調理功效特別明顯， 在做的時候方法也特別多， 一般主要是燉湯， 不同的做法口感也會不一樣， 我們主要是根據自己的口味來進行製作， 那麼， 法式牛尾湯怎麼做？下面我們一起來進行一下瞭解。

用料材料

新鮮牛尾兩段 胡蘿蔔半根 土豆半個 洋蔥半個 番茄450克 番茄醬60克左右 紅酒少許(可不用) 百里香 黑胡椒

做法

1. 牛尾洗淨擦乾水份， 刷一層油或者黃油烤至棕色， 或者用平鍋煎也行

2. 把烤好的牛尾放入湯鍋， 加入一湯盆半的熱水， 水沸之後改中小火燉20分左右至酥爛

3. 將蔬菜洗淨切丁， 番茄湯皮切丁備用

4. 將牛尾撈出， 湯汁備用， 把肉剃下來切碎。 另外我本著節約以及原汁原味的原則， 俺沒把骨頭扔了， 而是一起把骨頭扔湯裡咕嘟去了

5. 另起鍋加入少許油， 將番茄炒至紅亮， 把蔬菜倒入同炒斷生， 加入番茄醬和少許紅酒及準備好的香料炒至深紅

6. 倒入事先準備的牛尾， 加入牛肉湯， 煮沸之後改小火熬蔬菜酥爛湯汁變濃(大概需要35分鐘， 可觀察湯的情況)， 加入調味料即可

以上就是關於法式牛尾湯怎麼做的介紹， 而且也可以看出做的方法也特別簡單， 只是在進行製作的時候牛尾是需要用水多泡一樣的， 而且還要注意火候和燉的時間， 牛尾是一種對人身體有很好調理功效的食物， 對人身體的好處也特別多。