自製優酪乳能放蜂蜜嗎 自製優酪乳放糖還是蜂蜜

自製優酪乳放糖還是蜂蜜？

放不放糖根據自己的口味來， 一般在外面超市購買的優酪乳都是加糖的。 一般加糖量在8%左右。 具體根據自己的需要微調。

還有優酪乳加糖最好是在發酵之前， 給鮮奶加熱的時候加糖， 這樣子糖溶解均勻。

自製優酪乳的做法

用料

牛奶900克

淡奶油100克

輔料

優酪乳發酵劑1包

調料

細砂糖50克

自製優酪乳的做法

將純牛奶倒入麵包桶內， 然後倒入奶油

攪拌均勻後倒入細砂糖，

再倒入優酪乳發酵劑， 攪拌均勻

啟動麵包機的優酪乳功能， 如果單純為優酪乳發酵劑， 8個小時就OK， 加了鮮奶油就需要再多給2小時間， 一共是10小時

10小時後完成， 做好的優酪乳放入乾淨的容器中冷藏保存， 一周內食完。

喝優酪乳的好處

優酪乳，

是以新鮮的牛奶為原料， 經過巴氏殺菌、添加乳酸菌、發酵、冷卻、灌裝製成的一種乳製品。 目前市場上的優酪乳多以凝固型、攪拌型和果味型為主。

1. 優酪乳比牛奶營養更豐富且容易消化和吸收

發酵使奶中的糖、蛋白質、脂肪被分解成為小的分子， 使各種營養素的利用率得以提高。 在發酵過程中乳酸菌還可產生人體營養所必須的多種維生素， 如VB1、VB2、VB6、VB12等。 發酵後產生的乳酸， 還可有效地提高鈣、磷在人體中的利用率， 使鈣磷更容易被人體吸收。

2. 優酪乳是益生茵的豐富源泉

益生菌是指有益於人類的生命健康的一類腸道細菌， 如雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌、乾酪乳桿菌等乳酸菌， 優酪乳的特點就是含有乳酸菌。

3. 優酪乳的保健作用

1）維護腸道菌群生態平衡， 形成生物屏障， 抑制有害菌對腸道的入侵。

2）通過產生大量乳酸酸促進腸道蠕動而防止便秘。

3）優酪乳含有多種酶， 促進消化吸收。

4）通過抑制腐生菌在腸道的生長， 抑制了腐敗所產生的毒素， 使肝臟和大腦免受這些毒素的危害,防止衰老。 同時也抑制了這些腐敗菌所產生的致癌因數， 達到防癌的目的。

5）乳酸菌可以產生一些增強免疫功能的物質， 可以提高人體免疫， 防止疾病。