食用海帶的四大禁忌
海帶因為具有一定的抗輻射功效， 成了近期最受人們歡迎的盤中餐。 你可知道， 除了抗輻射外， 海帶還有其它很多其他功效，
海帶防癌有奇效
海帶中膳食纖維含量較高， 它可以促進有毒物質的排除， 保持人體腸道的暢通。
同時， 現在醫學證實：海帶中還有一種叫海藻酸鈉的化合物， 它對強致癌化學元素鍶90有著很好的吸附作用， 可以説明人體組織將鍶90排出體外， 預防癌症的發生。
另外， 海帶表面的“白霜”對人體十分有益， 漂洗時最好保留。 因此， 在這個霧霾天氣裡多吃點用海帶做的菜肴也是一種不錯的選擇。
海帶其他功效：
1、利尿、消腫
海帶上常附著一層白霜似的白粉--甘露醇， 它是一種貴重的藥用物質。 現代科學研究證明， 甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用;
2、預防心腦血管病
海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EPA，
3、消除乳腺增生
海帶中大量的碘可以刺激垂體， 使女性體內雌激素水準降低， 恢復卵巢的正常機能， 糾正內分泌失調， 消除乳腺增生的隱患;
4、護髮
海帶中的碘極為豐富， 它是體內合成甲狀腺素的主要原料， 而頭髮的光澤就是由於體內甲狀腺素發揮作用而形成的;
但是海帶也不是隨便吃的， 稍不注意， 還會引起中毒：
1、海帶不能長時間浸泡
海帶食前不要長時間浸泡。 一般說浸泡6小時左右就行了， 因為浸泡時間過長， 海帶中的營養物質， 如水溶性維生素、無機鹽等也會溶解于水， 營養價值就會降低。 如果海帶經水浸泡後像煮爛了一樣沒有韌性，
2、別把海帶當主食吃
不能長期的將海帶當做主食， 這樣會攝入過多的碘也會對身體健康產生影響。 而且海帶中含有一定量的砷， 攝入過多的砷可引起中毒。 因此， 食用海帶前， 應先用水漂洗， 使砷溶于水。
3、吃海帶後別馬上喝茶、吃水果
吃海帶後不要馬上喝茶(茶含鞣酸)， 也不要立刻吃酸澀的水果(酸澀水果含植物酸)。 因為海帶中含有豐富的鐵， 以上兩種食物都會阻礙體內鐵的吸收。
4、特殊人群慎吃海帶
患有甲亢的病人不要吃海帶， 因海帶中碘的含量較豐富， 會加重病情;孕婦和乳母不要多吃海帶。 這是因為海帶中的碘可隨血液迴圈進入胎兒和嬰兒體內，
