火鍋菜品的做法

火鍋是我們比較喜歡吃的一種飲食方法， 火鍋的做法也是非常的多的， 需要的一些菜品也比較多， 比如說肉類可以涮羊肉片， 可以涮肥牛， 也可以涮排骨或者是涮魚等等。 而蔬菜類也是非常多的， 另外還包括一些豆製品， 包括一些魚丸等等， 總之它的做法非常的多， 我們來簡單的瞭解一下這方面的內容。

火鍋菜品的做法

用料

主料：土豆片適量、豆腐塊適量、土豆粉適量、豆腐皮適量、火鍋丸子適量、平菇適量、紅薯片適量、白菜適量、芝麻醬適量

輔料：鹽適量蔥花適量薑適量大料兩個

火鍋菜的做法

1.炒鍋放油， 加蔥薑大料， 爆香， 先放入土豆紅薯和藕等不好熟的食材， 炒一會

2.加入各種丸子， 繼續翻炒

3.加入平菇， 繼續翻炒

4.加入粉條和豆皮繼續翻炒， 期間用水調好芝麻醬， 調好後豆腐塊放入鍋中， 稍炒一會兒， 出鍋， 最後把拌好的芝麻醬澆到菜上面即可

注意事項

1.牛肝：牛肝忌與姨魚一同食用;不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。

2.牛肉(瘦)：牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。

3.吃火鍋多是涮肉， 而肉類常感染弓形蟲。 羊群中弓形蟲感染率約60%， 豬約20%， 牛為14%。 弓形蟲常隱匿在這類受感染的動物肌肉中，

4.吃海鮮火鍋不宜喝啤酒。

孕婦最好選擇在家裡吃火鍋， 這樣不僅可以控制湯料的味道， 儘量不是辣的或味道太過刺激的， 而且也可以確保食物的衛生， 當然孕婦少吃火鍋對寶寶好。

火鍋雖味美， 但在吃火鍋時要注意衛生， 講究科學。 一要注意選料新鮮， 以免發生食物中毒。 二要掌握好火候， 食物若在鍋裡燒的時間過長， 會導致營養成分損壞， 並失去鮮味;若不等火候燒開就吃， 又易引起消化道疾病。 此外， 應注意不要滾湯吃， 否則易燙傷口腔和食道的黏膜。