怎麼防止大米長蟲

生活中好多人都是閒暇時逛一下菜市場， 購買許多食材， 特別像大米， 但是擱置的時間長了就會造成生蟲的現象， 那麼生活中有哪些方法能預防大米生蟲呢？

大米生蟲是可以吃的。 一般米里面生的蟲都是比較乾淨的， 本身沒有病毒， 只要處理掉， 再把米淘乾淨， 是可以正常食用的， 沒有必要一袋米里面生幾隻蟲就全部扔掉， 會造成很大的浪費， 其實一般情況下大米是不太容易生蟲的， 因為大米都比較幹， 含的水分很少， 這樣的環境並不適宜生蟲， 而家庭儲存的大米容易生蟲子是因為放久了。

一、無氧保存法：

先將要存放的大米放在通風處攤開晾吹(注意不宜在陽光下曝曬)幹透， 然後將大米裝入透氣性較小的無毒(食品用)塑膠口袋內(宜裝滿)， 紮緊袋口， 放在陰涼乾燥處， 這樣大米可以保存較長時間。

二、花椒防蟲保存法：

花椒是一種自然抗氧化物， 具有特殊的香味， 有驅蟲作用。 具體方法是將20至30粒花椒放在鍋內， 加適量水(以能濕透盛米口袋為宜)置爐火上煮出花椒香味後端鍋離火， 將盛米口袋放入花椒水中濕透後取出晾乾， 然後將大米倒入口袋內。 另用紗布包幾小包花椒， 分放在米袋的上、中、底部， 紮緊袋口， 將米袋放在陰涼通風處， 即可防止大米生蟲。

三、草木灰吸濕保存法：

在盛米的缸底， 鋪上層草木灰(最好將草木灰裝在紗布口袋內， 放在缸底部) ， 然後倒入晾乾吹透的大米， 並將米缸蓋嚴， 置於陰涼乾燥通風處， 即可保存較長時間。

四、海帶防蟲保存法：

幹海帶具有很強的吸濕能力並具有殺蟲和抑制黴菌的作用。 保存大米時， 大米 和海帶以100比1的比例混裝， 經10天左右取出海帶晾乾吹幹透， 然後再放回米中， 這樣反復幾次後即可防止米黴變和生蟲。