苦瓜下火嗎

苦瓜可以說是一種很好的清熱解毒的食物了， 但是相對于菊花、冬瓜等， 因為口感特殊， 也讓很多的朋友不喜歡食用。 但是大家也要知道， 苦瓜是一種不可多得的養生食材， 不僅僅是因為苦瓜可以下火， 還因為苦瓜具備一些其他的養生功效。 例如降低血脂和血糖， 美容養顏等。

苦瓜果味甘苦， 成熟果肉和假種皮主要作蔬菜食用；苦瓜在夏季上市時將其加工成保健飲料， 可供全年飲用。 有苦瓜蜜汁飲料、消暑飲料、速溶保健飲料、苦瓜與南瓜或大蒜、金桔等復合而成的保健飲料、苦瓜茶、苦瓜奶等。 只要消除苦味， 將會有更多人習慣飲用。 苦瓜泡菜一種用低濃度鹽與新鮮苦瓜腌制而成的腌制品。 苦瓜蜜餞、苦瓜果脯糖漬、糖煮而成。

中醫曾提到：苦味宜人。 別看苦瓜渾身疙瘩， 其貌不揚， 但在它的體內卻有著無與倫比的內涵。 苦瓜中， 富含愛美女性最愛的維生素C、減肥人士最愛的“脂肪殺手”——苦瓜素；抗癌物質蛋白脂；還有糖尿病患者所需的胰島素多肽-P。 而這些豐富的有益物質如果足量的攝入人體， 就能帶來清熱解毒、抗癌治愈、降低血脂和美容保濕的強大功效。

苦瓜有較高的營養價值， 富含蛋白質、脂肪、各種氨基酸、苦瓜甙、糖類、維生素A、B、C等人體不可缺少的營養物質， 其中每百克苦瓜中維生素C的含量就高達84毫克， 約為冬瓜的5倍、黃瓜的14倍， 南瓜的21倍， 居瓜類之冠。 此外， 苦瓜中還含有粗纖維、胡蘿卜素， 以及人體必需的無機鹽和鈣、磷、鐵等礦物質。 能夠滿足人體所需的多種營養，