油條可以炒什麼菜_油條能做什麼菜
油條其實也是可以做成菜肴來吃的， 不過這種做法很多人都不是那麼清楚的， 絕大多數的人們對於油條來說還只停留在早餐這一種的， 其實豆漿配油條是非常好的， 是相當好的一種早餐方式， 不過油條也是可以和很多的食材放在一起烹飪的， 最常見的就是一些蔬菜的， 比如說胡蘿蔔和黃瓜等。
油條能做什麼菜
1.將Baking Powder(泡打粉)、鹽、糖、加熱好的牛奶(或水)放容器裡攪拌均勻， 靜至10分鐘左右;
加入麵粉， 揉2-3分鐘(不必揉得很光滑， 可在手上抹少許油防粘)， 加蓋室溫放置兩小時;
再揉光稍壓扁， 加蓋， 至冰箱過夜;
2.次日早晨取出麵團， 案板上抹油， 擀成1/4釐米厚的面片， 再切成拇指寬的條(長短切成炸鍋的直徑的1/2左右);
3.炸鍋下油加熱到見小泡， 將兩根切好的麵條塊重疊， 再用筷子在上面輕輕壓一下， 捏緊兩端， 扯成原來長度的一倍， 扭一扭放入油鍋， 並立即用筷子翻滾，
①炸油條的油要燒的比較熱， 以麵條放入即受熱起大泡為好(實際耗很少的油);
②麵條厚度1/4釐米較好， 太厚裡面還未炸熟， 外面已經太焦;
③建議熱油的時候先將麵條操作好， 油炸的時候才不會手忙腳亂;
④麵條放入油鍋以後， 要迅速的用筷子翻滾， 才能炸得均勻;
⑤明礬主要成分就是鋁， 最好不要用， 這裡用泡打粉代替(現如今的食譜裡， 很多機會都加泡打粉， 只要不超量也沒什麼很大的副作用， 至少沒明確的報導);
⑥如果將麵團擀成1/8釐米厚的圓面片， 中間劃2刀， 還可以炸成油餅;
⑦油條雖然香口好吃， 因為是油炸食品卻不建議經常吃， 吃的時候建議搭配一些清淡的豆漿、水果等。
做法五
1、將麵粉倒入大碗中， 加入糖、鹽和油條膨松劑。
2、往麵粉中慢慢加水， 用筷子攪拌均勻。
3、揉成麵團， 蓋上保鮮膜靜置20分鐘再揉成光滑的麵團， 然後再蓋上保鮮膜餳發3-6小時， 冬天時間長， 夏天時間短。
4、將餳發好的麵團放在撒了幹麵粉的案板上。
5、擀成長方形。
6、切成2cm左右寬的條狀。
7、用手將長條拉長， 兩條疊在一起。
8、用筷子在中間按壓出凹槽。
9、鍋燒熱， 倒多一點的油， 油溫燒至八九成熱時， 下入油條炸至浮起、顏色金黃即可。
