葷豆花的做法

葷豆花因其含有豐富多樣的食材， 而且豆花吃起來嫩滑可口， 又含有豐富的蛋白質， 具有較高的營養價值， 又可以根據自身口味的不同進行調製， 受到很多朋友的喜愛。 接下來就給大家介紹葷豆花的做法。

首先， 購買優質的豆花， 可以根據自身喜好選擇購買豬肉、羊肉或者牛肉。 把買好的肉清洗乾淨， 放在開水中過血水， 撈出瀝幹後， 切成適當大小的片狀。 再把購買的酸菜， 可放在涼水中浸泡， 以致於吃起來太過於酸。 切成適當大小的形狀， 把薑、蔥洗淨切成末， 還可以準備其他食材， 比如， 木耳， 豆芽等。
然後， 在鍋中加入適量的油， 等油熱後， 放入薑末和蔥末爆香， 加入酸菜， 翻炒後， 放入切好的肉， 翻炒直至變色後， 倒入適量的水， 煮高湯。 大火煮開後， 把所有的食材以及豆花都放進鍋中， 換成小火， 加入適量的鹽、味精等調味品， 充分攪拌均勻， 繼續煮， 直至熟即可盛出。
最後， 進行調汁。 在乾淨的碗中加入生抽、醋、蔥花、辣醬油等， 這完全是根據自身的喜好進行調製的。 接著盛上一碗豆花， 澆上調好的汁， 攪拌均勻， 再加上香菜末， 滴幾滴香油， 就可以享用美味的葷豆花了。
葷豆花的製作過程其實特別簡單， 通俗地來講， 就是相當於大燴菜， 只要能夠把握住其火候和放置調味品的量， 就能夠製作出鮮美可口的葷豆花了。 可以在家嘗試製作， 還可以根據自身的喜好選擇搭配不同的菜品， 快快動手吧！