北芪的食用方法

黃芪枸杞乳鴿

方藥：黃芪、枸杞各30克， 乳鴿1只， 料酒、精鹽、味精、薑片、雞清湯、雞油各適量。

功效：具有補氣壯陽、固表止汗、解毒祛風之功用。 適於中氣虛弱、體倦乏力， 表虛自汗及癰疽瘡潰久不癒合之人食用。

食用方法：將乳鴿宰殺， 去毛、內臟、斬腳爪、洗淨， 放入沸水中氽一會， 撈出洗淨斬塊放燉盅內。 黃芪、枸杞分別洗淨， 放入燉盅內。 將料酒、鹽、味精、薑片、雞清湯同放燉盅內， 上籠蒸到肉熟爛， 取出籠， 揀出薑、黃芪， 淋上雞油即成。

北芪肉蓯蓉煲豬展

關鍵字： 補腎固表、潤燥通便

今日特推薦一款秋涼乾燥時老人養生的湯水， 它為北芪肉蓯蓉火麻仁煲豬展。 北芪為補氣類藥材， 能益衛固表、利水消腫;肉蓯蓉為助陽補腎類藥材， 能補腎、益精、潤燥、滑腸;火麻仁為潤下類藥材， 能潤燥、滑腸、通淋、活血， 均為性溫、平， 味甘。 合而為湯甘潤醇香， 有補腎固表、潤燥通便的功效， 亦為秋燥時的家庭靚湯之一。

材料：北芪20克， 肉蓯蓉、火麻仁各12克(中藥店均有售)， 豬展肉400克， 生薑3片。

烹製：各物分別洗淨， 豬展肉切塊。 一起放進瓦煲內， 加入清水2500毫升(約10碗量)， 武火滾沸後， 改文火煲1個半小時， 調入適量食鹽便可。 此量可供3~4人用。

黃芪的食用方法

(1)黃芪20克左右，

(2)黃芪50克左右， 煎湯以後， 用煎過的湯液燒飯或燒粥， 就變成黃芪飯， 黃芪粥。

(3)可在燒肉， 燒雞， 燒鴨時， 放黃芪50克左右， 滋補效果不錯。

(4)避免春季傷風可用玉屏風湯(黃芪25克， 防風15克， 白術20克)。