蝦仁如何做最好吃？

蝦仁這種食物對于一些女性來說是非常愛吃的， 因為女人天生就對一些海鮮之類的食物感興趣。 其實蝦仁就是指蝦尾部的一塊肉， 不但非常有營養， 而且還非常的美味。 要說最常見的做法， 就是用蝦仁來熬湯了， 不僅身體健康的人可以吃， 就連一些疾病的患者也可以用這種湯來補充足夠的營養。 蝦仁現在大部分都是經過冷凍處理的， 那么蝦仁如何做最好吃?

雞蛋炒蝦仁：把新鮮的大蝦去掉蝦線， 剝的只剩下蝦仁， 然后把雞蛋打碎在碗里， 把韭菜洗干凈， 切成長段待用;在蝦仁里加少許的料酒， 適量的鹽， 一點生粉， 腌上5分鐘;雞蛋里面加一點鹽打散開待用;把鍋里倒上色拉油， 大火燒熱之后把雞蛋倒進去， 然后等雞蛋成形之后， 弄成小塊狀， 然后堆到一邊， 在把蝦仁放進去炒熟， 變顏色就好;然后一起炒一會加上韭菜炒幾下就做好了， 不要炒太老了不然會很不好吃的。

軟炸蝦仁：準備好蝦仁， 清洗干凈， 在背面切一刀， 不要切開這樣炸就會成為蝦球狀， 在面粉里加上雞蛋液和鹽先去攪一下， 在一點點的加上水調成稀釋狀， 在加上適的泡打粉， 攪拌一下， 等三分鐘左右， 就可以用了， 然后燒鍋開大火到7層溫度，

營養分析

1. 蝦營養豐富， 蝦仁中含有20%的蛋白質， 是蛋白質含量很高的食品之一， 蝦仁和魚肉相比， 所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高， 但卻是營養均衡的蛋白質來源， 另外， 蝦仁含有甘氨酸， 這種氨基酸的含量越高， 蝦仁的甜味就越高。

2.蝦仁和魚肉禽肉相比， 脂肪含量少， 并且幾乎不含作為能量來源的動物糖質， 蝦仁中的膽固醇含量較高， 同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸， 蝦仁含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。 還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶堿等成分， 且其肉質松軟， 易消化， 對身體虛弱以及病后需要調養的人是好的食物;

3. 蝦中含有豐富的鎂， 鎂對心臟活動具有重要的調節作用， 能很好的保護心血管系統， 它可減少血液中膽固醇含量， 防止動脈硬化， 同時還能擴張冠狀動脈，

4. 蝦的通乳作用較強， 并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;

5.蝦仁體內很重要的一種物質就是蝦青素， 就是表面紅顏色的成分， 蝦青素是發現的最強的一種抗氧化劑， 顏色越深說明蝦青素含量越高。 廣泛應用在化妝品、食品添加劑、以及藥品中。 日本大阪大學的科學家發現， 蝦體內的蝦青素有助于消除因時差反應而產生的“時差癥”。