脆骨的做法

2014-09-24

脆骨是很多人最愛，這樣的食物在吃的時候，也是有著很好的口感，脆骨含有的蛋白質比較多，所以對這樣食物吃的時候，也都是可以放心進行，不過在吃脆骨的時候，需要對脆骨的做法進行一些認識，這樣在制作的時候，才會制作該如何進行，長期吃脆骨對身體沒有任何的損害。

那在制作脆骨的時候，需要注意食材搭配，它的制作最好不要單一的進行，多種食材搭配是很好選擇，這樣在吃的時候不會有油膩的感覺，所以對脆骨的做法具體怎么樣呢。

脆骨的做法:

蒜苔脆骨

主料：脆骨250克，蒜苔12根，洋蔥1/2只

輔料：大蒜2個，胡蘿卜1/2根，松子1小把

調料：白糖5克，生抽5克，老抽2克，食鹽適量，雞粉5克，植物油適量

做法

1、將脆骨清洗干凈，切小塊，裝入碗內，加生抽、老抽、雞粉、淀粉拌勻。

2、拌好的脆骨腌漬15分鐘入味;大蒜、洋蔥、胡蘿卜分別切碎末。

3、蒜苔洗干凈，放入加有少許食鹽和植物油的沸水鍋里焯燙3分鐘，

撈起放清水中浸泡。

4、炒鍋置火上，放入松子炒香備用。

5、泡好的蒜苔擺放在案板上，用牙簽串好成整體，做成一個圓筒，再用牙簽固定。

6、炒鍋復火上，加植物油燒熱，放入蒜蓉、洋蔥碎炒出香味。

7、倒入腌漬好的脆骨翻炒出多余的油分，再倒入胡蘿卜碎續炒均勻。

8、加白糖調味，盛起裝在蒜苔筒內即可上桌。

以上就是對脆骨的做法詳細介紹，制作這類佳肴的時候，可以選擇以上的方法，在吃的時候，也是要適量的進行，這類佳肴在熱量上也是比較高，過多的吃很容易有肥胖現象，同時吃脆骨的時候，要注意對牙齒的保護，對一些牙齒不好的，也是要少量的吃。