不放麵包糠炸魷魚

魷魚這個名字大家並不陌生， 魷魚是一種海產品， 不喜歡吃海鮮的人可能會覺得它的味道有點奇怪。 這個東西怎麼硬硬的， 嚼不爛的感覺， 真奇怪竟然會有這樣子的東西。 糠炸魷魚這個新鮮的詞彙想必大家都沒有聽過。 糠炸魷魚的做法其實特別的簡單， 糠炸魷魚也非常的美味無比。

用料

雞蛋1只、魷魚300g兩隻、鹽、糖、胡椒粉、料酒稍許、油(最好不要菜油i)稍許、番茄醬， 千島醬隨意

做法一:

1 魷魚洗淨。 除去內臟。

2 扒光外皮， 切成約1釐米的小圈圈。

3 準備好蛋液(加點胡椒粉)。 還有一盤生粉。 另外魷魚放進碗裡倒入料酒(注意只要3勺)稍許鹽糖胡椒。 用手抓勻， 醃制15分鐘左右。

4 先放進蛋液拿起來時稍微停一下再放如生粉， 滾滾滾。 其實用手更好。

5 差不多這樣就OK

6 注意油溫， 稍微燙一點， 先扔進去一個試試， 如果有滋滋聲並馬上成形就行， 大約4分鐘左右就可以放進去， 要分開以免連在一起。

7 等顏色金黃就可以撈起來了， 瀝一下油。 加入點醬， 等稍微涼一點就可以開動了。

食材：

主料:魷魚300克

輔料:玉米澱粉3湯匙,雞蛋2個麵包糠,2湯匙鹽,1/2茶匙料酒,1/2茶匙胡椒粉,1/2茶匙植物油,300毫升

做法二：

1.冷凍的魷魚圈用開水焯一下

2.取出， 撕去外皮

3.加入鹽、料酒、胡椒粉醃制15分鐘

4.雞蛋打散、澱粉、麵包糠備好

5.把魷魚圈在澱粉裡滾一下

6.再放到雞蛋裡蘸勻

7.最後放到麵包糠裡再滾一下

8.蘸好的麵包圈放到一個無水的乾淨盤子裡

9.鍋內油燒熱

10.下入魷魚圈小火炸制金黃撈出

11.撈出裝盤