吃優酪乳的好處和壞處

優酪乳是很多人都喜愛的食物， 想像一下此刻如果面前有兩瓶優酪乳給你選擇， 一個是草莓味的， 另一個是蘆薈味的， 你會選擇哪一個呢？草莓味的優酪乳味美香甜卻熱量頗高， 蘆薈味的優酪乳健康美容但口感偏差， 真是難以抉擇。 優酪乳對人體有益， 不過也有不好的一面， 關於這些你又瞭解多少？

優酪乳一天喝多少合適

營養學會推薦牛奶每日300克， 折算一下大概是一次性紙杯1杯， 加上1小盒優酪乳(約100克)。 建議成年人喝優酪乳別超400克， 除非是孕婦、乳母或發育期青少年。

原則上牛奶和優酪乳可等量替換， 對於青少年來說， 早晚各一杯優酪乳， 或早上一杯牛奶， 晚上一杯優酪乳最為理想。

01喝優酪乳的注意事項

不要加熱

優酪乳中的活性、乳性乳酸菌， 如經加熱或開水稀釋， 便大量死亡， 不僅特有的味道消失了， 連營養價值也會損失殆盡。

要在飯後2小時左右飲用

適宜乳酸菌生長的PH值酸鹼度為5.4以上， 空腹胃液PH值則在2以下， 如這時飲優酪乳， 乳酸菌易被殺死， 保健作用減弱。 如果飯後胃液被稀釋， PH值只上升到3-5。

要飲後及時漱口

隨著乳酸系列飲料的發展， 兒童齲齒率也在增加， 這是乳酸菌中的某些細菌起的主導作用。

不要給嬰兒餵食

優酪乳含鈣量較少， 而嬰兒正在生長發育期， 需大量鈣。 儘管優酪乳中由乳酸菌生成的抗生素能抑制和消滅很多病原體微生物， 但同時也破壞了對人體有益菌的生長條件， 同時也影響正常消化功能， 尤其對患腸胃炎的嬰兒和早產兒更不利。

不要與某些藥物同服

氯黴素、紅黴素等抗生素、磺胺類藥物和治療腹瀉的一些藥物， 可殺死或破壞優酪乳中的乳酸菌。

02天天喝優酪乳有什麼好處和壞處

好處

一是能將牛奶中的乳糖和蛋白質分解， 使人體更容易消化和吸收。

二是優酪乳有促進胃液分泌、提高食欲、促進和加強消化的功效。

三是乳酸菌能減少某些致癌物質的產生， 因而具有防癌作用。

四是能抑制腸道內腐敗菌的繁殖， 並減弱腐敗菌在腸道內產生的毒素。

五是有降低膽固醇的作用， 特別適宜高血脂的人飲用。

六是通過產生大量的短鏈脂肪酸促進腸道蠕動及菌體大量生長改變滲透壓而防止便秘。

七是瘦身價值。

壞處

不要以為優酪乳能減肥就大喝特喝， 無論是什麼食物， 都要適可而止， 喝得過多優酪乳會導致胃酸過多， 影響胃黏膜及消化酶的分泌， 降低食欲。 胃酸過多、常常覺得脾胃虛寒、腹脹者， 更不宜多飲。 對於健康的人來說， 每天250克左右是比較合適的。