土豆醬的做法 簡單而不膩口

很多人在平時之所以不喜歡吃土豆， 只會覺得土豆做的時間長了以後會覺得比較膩， 要很多做的土豆醬， 還有就是土豆泥， 這些雖然入口即化的， 有的人是不能接受的， 實際上下面要給大家介紹的這兩種， 就不會讓人覺得不能接受， 比較常見的就是是將土豆醬鹹鹹的， 帶有一股豆子的香味， 還有一種比較簡單的天然土豆醬， 可以搭配著蔬菜一起吃。

豉香土豆醬

材料

土豆去皮切成一釐米見方的正方形丁、洋蔥、紅辣椒切丁， 花生用溫水泡半個小時， 豆豉、麵醬、香辣醬用水混合備用。

做法

1、洋蔥爆鍋， 多放一些油（油要比普通炒菜時放的多， 這一點很關鍵）；

2、待蔥洋蔥呈金黃色， 放入土豆丁、花生翻炒， 把土豆炒熟成金黃色， 用鏟子切一下土豆丁， 感覺較面即可；

3、保持大火， 放入攪均勻的大醬， 翻炒， 待醬香撲鼻、炒出紅油時即可， 關火；

4、拿一個盤子， 現盛一點做好的土豆醬， 再盛一點米飯， 鋪開， 這樣一層土豆醬一層米飯的裝盤， 便於吃的時候攪拌。 裝好後， 用勺子壓一下米飯和土豆醬， 上面澆少量炒出的紅油。

土豆醬

材料

土豆， 洋蔥碎， 蔥花碎， 蒜末， 花椒面， 適量油， 豆瓣醬

做法

1、土豆切細條， 然後擺在盆子。

2、把洋蔥碎、蔥花碎、蒜末、花椒面、適量油、豆瓣醬， 倒在最上面， 上鍋蒸熟。

3、蒸熟了之後， 蓋蓋子燜5分鐘， 然後用筷子把土豆醬拌勻， 味道很香。