活血補血養胃好食材 醪糟湯圓

醪糟湯圓是我國民間一道歷史悠久的小吃， 廣泛流行於長江流域， 如四川、湖南、江浙等地。 將醪糟兌水燒開， 放入湯圓(通常是無餡的小湯圓)，

此外， 還可以在水沸時打入蛋花， 營養口味都更好。

湖北省中醫院消化內科胡運蓮博士向《生命時報》記者介紹， 醪糟又叫酒釀、米酒、甜酒， 有健脾開胃、舒筋活血、祛濕消痰、補血養顏、延年益壽的功能， 最宜中老年人和體弱者飲用。

在江南民間， 為了給產婦滋補， 也有必飲米酒之說。 此飲品清香襲人、甜潤爽口， 富含多種維生素、氨基酸等營養成分， 不加任何食品添加劑、防腐劑、色素等， 屬天然綠色飲品。

糯米作為一味中藥味甘性溫， 入脾腎肺經， 具有溫胃健脾、益氣止瀉、生津止汗的作用。 做成醪糟湯圓後， 不僅增強了其補益功能， 還增加了活血通絡的作用：如對慢性萎縮性胃炎和消化不良者有促進胃液分泌，

對慢性關節炎患者有助於活血通絡止痛;對大病初愈， 身體虛弱、貧血、手術恢復期的病人， 可起到輔助治療作用。

胡博士提醒說， 醪糟湯圓雖然味美可口， 但別多吃， 每天150—200克較為適宜。 老人、小孩、脾胃虛弱、內火較重的人更不宜多吃。 另外， 糯米有一定的收斂作用， 如吃糯米導致便秘， 可以喝點蘿蔔湯化解。