臘腸煮多長時間
臘腸煮多長時間才可以吃呢， 我們先瞭解一下什麼是臘腸吧， 臘腸我們又叫做是香腸， 臘腸是一種非常有中國特色的肉製品， 我們是先用動物的肉為原料， 弄成碎丁後放入動物腸衣裡， 經過了發酵後成熟的一種幹製品， 臘腸的做法非常特殊， 那麼煮熟臘腸是否也需要特殊處理呢?
臘腸的營養成分非常豐富， 而且臘腸很美味， 但是我們知道要吃臘腸前最好要煮熟， 為什麼呢， 因為我們在製作臘腸的時候會出現亞硝酸鹽這種物質， 而亞硝酸鹽是非常容易致癌的， 我們必須煮熟臘腸並將亞硝酸鹽排出。
臘腸煮多久?
臘腸的吃法繁多， 不僅可直接水煮、油煎或燒烤。 傳統就是水煮。 用臘腸炒菜， 又經常肉香味還沒炒出來， 肉就變得又幹又柴。 怎樣讓炒出來的臘腸美味鮮嫩呢?
訣竅很簡單：首先， 要把臘肉臘腸用水先煮一遍。 有的人喜歡上鍋蒸， 認為這樣做出來更原汁原味，
其次， 一定要用冷水下鍋煮。 這樣才能讓水分緩慢地滲入肉的組織中， 讓本來乾癟的臘肉臘腸變得更加滋潤。 如果先用鍋蒸就達不到這個效果， 而如果用沸水下鍋煮， 肉的表面蛋白質會受熱急劇收縮， 影響水分的滲入， 同時， 亞硝酸鹽也難以充分滲出。
臘腸煮多久呢?水開後放上臘腸， 煮20分鐘。 直接切片食用。
水煮臘腸的做法
原料：絲瓜1根、糯米適量、蝦仁適量、臘腸1根、玉米(鮮)適量、柿子椒1個、食鹽適量、雞精適量、胡椒粉適量、芝麻油少許。
做法：
1、糯米適量淘洗乾淨備用。 玉米和蝦仁備用。 絲瓜一根臘腸半根備用。 紅甜椒一個洗淨備用。 鍋內加入適量的水， 放入淘洗乾淨的江米。 放在燃氣灶上， 小火開始煮粥。 用勺子攪拌一下， 防止米粘在鍋底。 玻璃鍋密封較嚴， 水開了以後， 為防止溢鍋， 把鍋蓋錯開一點。
2、煮粥的功夫， 將紅椒、絲瓜和臘腸切粒備用。 熬到江米開花湯汁變濃稠的時候， 開始加入食材。 將玉米倒入鍋中。 再放入蝦仁。 放入臘腸粒後， 加入食鹽、胡椒粉調味。 最後放入紅椒和絲瓜粒。 用勺子攪拌均勻， 再蓋蓋煮一會， 讓湯汁變的更濃稠。 加入芝麻油和雞精提鮮， 關火即可食用。
上文我們介紹了什麼是臘腸，
