春筍可以多吃嗎
春筍是一種很多人們都比較愛吃的食物， 但是也不要一次吃太多， 因為這對于自己的胃腸道還是會造成比較大的負擔， 每個人一餐最多不能夠吃超過一根， 特別是本來就患有腸道方面的疾病就更加的應該要減少攝入量， 只有這樣才可以讓自己的胃腸道功能恢復更快， 否則可能會導致其他胃部疾病。
1.一般人均可食用。
2.過敏體質的人過量食用會影響健康， 其中患有嚴重的胃及十二指腸潰瘍、胃出血、肝硬化、食道靜脈曲張、慢性腸炎等疾病的患者應忌食；15歲以前兒童尤應注意不宜多吃；脾胃虛弱者或婦女產后以及因吃筍會誘發、復發哮喘的人不宜吃筍；春筍中難溶性草酸鈣含量較多， 所以尿道結石、腎結石、膽結石患者不宜多食， 另外年老體弱者、消化不良者、脾虛腸滑者不宜多食春筍。
3.新鮮竹筍不宜多吃， 每人每餐最好不要超過半根。
4、筍中的大量纖維素較難消化， 不宜多吃， 每餐最好不要超過半根， 老人吃筍一定要細嚼慢咽。 為防止出現過敏， 吃筍應先少量嘗點， 如有反應， 馬上停止；如沒有反應， 可適當再吃。 若用筍片、筍丁炒菜， 要先用開水把筍燙5——10分鐘， 然后再配其他食物炒食， 這樣既可高溫分解大部分草酸減少弊端， 又能使菜肴無澀感， 味道更鮮美。 筍盡量不要和海魚同吃， 這樣更容易引發皮膚病。 [3]
春筍味甘、微寒， 無毒；
具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效；
適用于浮腫、腹水、腳氣足腫、急性腎炎浮腫、喘咳， 糖尿病、消渴煩熱等癥。
每100克春筍所含營養素如下：·熱量（20.00千卡）·蛋白質（2.40克）·脂肪(0.10克）·碳水化合物（5.10克）·膳食纖維（2.80克）·維生素A（5.00微克）·胡蘿卜素（30.00微克）·硫胺素(0.05毫克）·核黃素(0.04毫克）·尼克酸(0.40毫克）·維生素C（5.00毫克）·鈣（8.00毫克）·磷（36.00毫克）·鉀（300.00毫克）·鈉（6.00毫克）·鎂（8.00毫克）·鐵（2.40毫克）·鋅(0.43毫克）·硒(0.66微克）·銅(0.15毫克）·錳(0.78毫克）[2]
