魷魚蝦幹鍋的做法

魷魚蝦幹鍋這種食物我們在生活中比較少吃的食物， 但是在一些美食街我們往往會看到魷魚蝦幹鍋這種食物， 它是利用魷魚以及基圍蝦等食材製作的， 配料主要是辣椒以及香芹等， 所以對於魷魚蝦幹鍋這種食物， 喜歡吃辣的朋友， 我們建議大家可以嘗試一下魷魚蝦幹鍋的做法， 這樣你們就可以自己製作了。

原料：基圍蝦、鮮魷魚 配料：薯條、蘑菇、香芹。

製作方法：先把蘑菇、薯條乾炸， 基圍蝦、鮮魷魚用秘方提前醃制好， 接著將醃制好的基圍蝦、鮮魷魚上鍋炒， 炒好後鋪在輔料上， 即可食用。 蝦香辣， 魷魚皮香裡嫩， 薯條、蘑菇香脆， 出品後可直接食用。 另外在就餐時可添神湯， 此道菜既可做鍋底又可作菜吃， 先吃後涮， 同樣保持著神湯鍋底的香味。

製作過程：

第一步：把土豆去皮洗淨切條兒， 用沙拉油炸熟後備用， 蘑菇乾炸， 西芹切條， 大蔥切段兒， 生薑大蒜仔切片各少許即可，

第二步：把活蝦要清洗乾淨， 然後在每一隻蝦的背上開一刀， 加入精鹽、味精稍醃， 鮮魷魚洗淨， 橫切成圈， 納盆。

第三步：支炒鍋， 下適辣椒油和沙拉油的混合油(比例是1/3)， 下八角、桂皮、草果、白寇、花椒炸香後撈出， 然後下豆瓣蔥薑蒜， 下蝦和魷魚、薯條、西芹來回翻炒。

第四步：待炒上幾番以後， 配料差不多熟了， 下蝦醬， 然後下少許味精、雞精、(注：無須下鹽， 豆瓣裡有含鹽)繼續翻炒。 第五步：炒至蝦和魷魚捲曲， 蝦顏色變成橙紅色， 即蝦已斷生， 魷魚已經熟爛， 即可出鍋。

關於這篇文章介紹的魷魚蝦幹鍋的製作方法介紹， 詳細你們應該都知道魷魚蝦幹鍋這種食物的製作方法有哪些了吧。 我們在生活中製作魷魚蝦幹鍋這種食物的時候，