營養飲食

蝦冷藏能放多久

蝦肉對人們的飲食烹飪來說是不可多得的絕佳食材, 因為蝦肉獨特的口感讓人的口腔感受到清新的滋味, 讓人們的味蕾流連忘返。 因此, 蝦肉也是生活中消耗量極大的水產。 但是, 蝦肉細嫩, 要注意食用時間, 不能夠放置過久, 否則容易變質腐壞, 因此, 蝦肉的保存非常重要, 下面就來看看蝦冷藏能放多久呢?

冷藏可以保存3-7天, 冷凍可以保存1個月以上, 具體看選擇的檔位元, 檔位元數位越大, 保存時間越長。

把熟蝦放到盤子裡, 撒上一層鹽, 然後放到微波爐裡, 高火5分鐘, 看一下情況, 如果還很軟就翻動一下再來幾分鐘, 直到變成蝦幹, 很好吃!

煮熟大蝦能放在冰箱冷藏嗎:

這種做法是可以的, 煮熟的蝦子放在冰箱裡冷藏是可行的, 可以纏上保鮮膜, 這樣效果會比較好, 但是蝦子的存放時間還是不要放得太久比較好, 這樣時間久了容易被風乾, 味道也會沒有以前鮮美了,

所以應該要儘早食用掉比較好, 吃的時候最好是蒸一下, 味道會比較好。

怎樣辨別蝦是否變質:

1、色澤。 好的蝦料為淺灰黃褐色, 色澤一致, 油潤。 但顏色受原料色澤的影響, 會有深淺變化, 不可以視為主要品質因素。

2、氣味。 好的蝦料應該有清香的魚粉、蝦或魷魚氣味。

久封打開, 不能聞到刺鼻的氣味, 也不能有油脂氧化的氣味。 清而不濁, 說明使用的魚粉較好, 濃濁魚粉味, 說明使用的魚粉、魚油較多但品質較差。

3、外觀要求。 蝦料的表面光潔, 斷口平整, 長短比較一致, 顆粒均勻。

4、粉碎細度。

用玻璃瓶將蝦料壓碎, 觀察粉碎細度。 好的蝦料粉碎得很細, 沒有任何明顯的大顆粒。

5、耐水性和軟化時間。 將蝦料浸泡到水裡, 2~3小時後, 蝦料膨脹而不散, 不起縫, 不斷裂, 兩頭不開花。 浸水30~40分鐘後全軟化, 手捏蝦料無硬心, 捏扁蝦料也不散開。