魚膠屬於海鮮嗎
魚膠是利用魚身上的器官就是魚鰾來加工而成的一種食物， 它屬於補品， 並不是我們平時食用的海鮮。 魚膠的成份大多為膠原蛋白， 食用後很容易被人體吸引， 可以提高人的免疫力， 補血美容。 魚膠的食用方法有很多種， 煲燙的方法是非常適合日常食用的， 新魚膠與舊魚膠的口感是不同的。
魚膠屬於海鮮嗎
魚膠不是海鮮， 屬於高檔類補品。 下面介紹魚膠的相關知識。
魚膠即魚鰾(輔助呼吸器官)的幹製品， 富膠質， 故名魚膠， 也稱魚肚、花膠。 魚膠與燕窩、魚翅齊名， 是“八珍”之一， 素有“海洋人參”之稱。 但不是海鮮。
魚膠的功效
魚膠中含有大量的膠原蛋白質， 且易於吸收和利用。 它能增強胃腸的消化吸收功能， 提高食欲， 有利於防治食欲不振、消化不良、便秘等病症;能促進生長發育， 能提高免疫力等作用。
一種功能性魚蛋白,外觀上， 新魚膠較白身而透明， 舊魚膠則趨於深黃， 而且皺皮， 佈滿裂紋。 食味方面， 新魚膠口感黏膩， 舊魚膠則全無黏性， 且煲起變得很厚， 甚至超過一釐米， 有如吃松糕般， 為白色粉粒。
魚膠怎麼做好吃
魚膠圓肉燉水鴨 基本特點 益氣養血， 養陰退熱。 熱病後， 產後， 勞傷而氣血虛弱、脾胃不足者，
1、水鴨劏淨， 去內臟。 斬件;花膠用水浸開， 切絲， 淮山洗浸1小時， 圓內洗淨。
2、把全部材料放入燉盅內， 加開水適量， 燉盅加蓋， 文火隔開水燉3小時，
說明 本湯調養中焦、補虛退熱。 湯中魚膠即魚鰾， 又名魚肚， 性味甘平， 功能健脾養血、補腎益精。 水鴨又名蜆鴨， 性味甘涼， 功能補中益氣、滋陰泄熱。 淮山性味甘平， 功能健脾養血、補心安神。 合而為湯， 滋補脾腎之陰， 調養氣血不足， 則可除虛熱、納浮陽而奏養陰退熱之功。
