清香怡人薄荷粥 助你緩解壓力

一年之計在於春， 忙碌的工作讓人倍感壓力加大， 容易產生煩躁易怒、失眠等肝氣鬱結的症狀， 這個時候， 喝點薄荷粥， 順應春季升發之氣，

薄荷氣味芳香怡人， 不少口氣清新產品都取材薄荷。 而薄荷的藥用價值很高， 除了可治療風熱感冒外， 還有極好的疏肝解鬱的功效。 和其他氣味芳香的花草一樣， 薄荷能改善抑鬱、暴怒等不良情緒， 此外， 它還可清頭目、利咽喉、健脾胃、助消化。

薄荷最常用的食法就是熬粥待快收火時， 把薄荷葉洗淨、切碎， 就像撒蔥粒一樣撒上一把， 發出香味即可關火。 特別是烹煮各類海鮮粥、肉片粥、魚片粥、骨腩粥時， 薄荷的辛辣感還可以起到祛腥、提味的作用， 增加粥品的鮮美口感。

除了入粥外， 薄荷清涼微辛的味道還非常適合製作各種菜肴和飲料。 頭痛、咽喉不適時， 可以泡杯薄荷菊花茶或薄荷玫瑰花茶。 新鮮的薄荷葉還經常用於製作果汁， 在攪拌好的果汁裡放入適量薄荷葉和冰粒， 如薄荷檸檬水、薄荷橙汁等， 冰鎮提神， 清心怡神。 薄荷還可入菜入湯， 如薄荷葉攤雞蛋、薄荷蛋花湯等。 薄荷作為香草， 用於煎火局肉類時也別具特色， 如薄荷雞、薄荷牛肉等， 色澤誘人， 散發出淡淡的薄荷香味， 清爽味美。

值得注意的是， 薄荷輕清發汗， 食多易耗氣動氣， 病後體虛、容易出汗者和孕婦不宜食用。