黑豆煲什麼湯好

生活中飲食的營養是非常豐富的， 不同的食物中含有的營養成分也不一樣， 黑豆對於大家來說並不陌生。 這也是生活中的常見豆類之一， 黑豆的吃法有很多， 除了可以用來熬粥， 還有很多人會將黑豆用來煲湯， 這樣也能把黑豆的營養發揮到最大， 那麼黑豆煲什麼湯比較好呢？

1.黑豆豬尾湯

將黑豆放入鐵鍋內(不加油)， 炒至豆衣裂開， 洗乾淨。 豬尾去殘毛， 洗淨， 切段， 放開水中煮10分鐘撈出， 洗淨。 紅棗和陳皮洗淨；紅棗去核。 鍋內加入清水， 用猛火煮至水開， 放入全部用料， 改用中火繼續煮3小時， 加精鹽調味， 即可飲用。

2.黑豆豬骨湯

黑豆洗淨， 稍浸泡；陳皮浸泡去瓤。 豬骨洗淨， 用刀背敲裂。 將以上諸料與生薑一起放進瓦煲， 加入清水3000毫升(約12碗水量)， 武火煲沸後改為文火煲2.5小時， 調入適量食鹽和生油便可。 飲用時再加入浙醋。

3.烏雞黑豆湯

將烏雞去毛， 洗淨內臟， 切成塊狀；黑木耳泡發， 洗淨；香菇泡發， 去蒂， 切塊。 將烏骨雞與黑豆同煮熬湯、加入適量薑末、蔥段至肉熟豆酥。 加入黑木耳和香菇再煮片刻， 加入適量鹽、味精調味即可。

4.黑豆塘虱魚湯

黑豆提前半天浸泡， 洗淨：黑棗洗淨。 塘虱魚去鰓、內臟， 洗淨， 飛水：燒鍋下油、生薑， 塘虱魚煎至金黃色。 將適量清水放入鍋內， 煮沸後加入以上材料， 猛火煲滾後改用小火煲3小時， 加鹽調味即可。 塘虱魚體表黏液豐富， 宰殺後放入沸水中燙一下， 再用清水沖洗， 即可去掉黏液；清洗塘虱魚時， 一定要將魚卵清除掉， 因為塘虱魚魚卵有毒，