冬瓜排骨湯的多種家常做法

今天先來碗比較適合夏日喝的冬瓜排骨湯， 冬瓜有潤肺生津， 化痰止渴， 利尿消腫， 清熱祛暑， 解毒排膿的功效， 再加上排骨一起煲湯， 排骨中除了含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素之外， 還含有磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等， 營養價值相當可觀， 還具有滋陰壯陽、益精補血的作用。 總的來說， 冬瓜排骨湯是老少皆宜的一道靚湯， 尤其適合夏季食用。 夏末微涼， 一碗冬瓜排骨送給在理想路上奔波的你。

冬瓜排骨湯的做法有很多， 根據個人口味和習慣的不同， 做出來的湯味道也會有些差別。 下面我們就來簡單介紹幾種常見的冬瓜排骨湯做法。

冬瓜排骨湯做法一：

材料：冬瓜、排骨、潮汕地都冬菜、雞粉

做法：1、冬瓜洗淨， 去皮並切塊；肋排洗淨後放入沸水中燙一遍， 後再次洗淨。

2、將鍋洗淨， 倒入清水， 再下排骨， 大火煮沸， 再轉文火煮30分鐘。

3、接著放入潮汕地都冬菜和冬瓜，

4、放入適量雞粉， 再次煮開之後， 就可以關火了。

PS：因為潮汕地都冬菜本身帶有一定的鹹味， 所以我們在煮這道湯的時候就不用再加食鹽或者是其他調料了。

冬瓜排骨湯做法二：

材料：冬瓜、排骨、花椒、生薑

做法：1、冬瓜去皮去籽洗淨切塊， 注意不要切太薄；生薑洗淨切片。

2、鍋中加水， 煮開， 下入排骨， 煮約3分鐘， 撈出過冷水， 瀝幹。

3、燉鍋清洗乾淨， 加水， 後放入排骨、薑片、花椒， 開始燉煮。 注意水要沒過食材。

4、煮大概一小時， 排骨8成熟之際， 放入冬瓜塊， 並加入少許鹽， 繼續煮。

5、大約半小時的時間， 排骨冬瓜完全熟透即可關火拼盛出放涼。

冬瓜排骨湯雖然是好東西， 但是要注意無論是冬瓜還是豬排骨， 都必須要吃煮熟的， 不要吃生的冬瓜和排骨。