紫角葉的營養價值有那些呢

我們對於一些植物的瞭解很少， 尤其是我們很少見到的， 但是它確實存在很多的價值， 現在我們介紹一種植物並說說它們的價值到底何在。 很多人以為只是植物而已， 並沒有什麼突出的特點， 現在我們把一種營養價值極高的經濟作物紫角葉介紹給大家， 下面我把紫角葉的營養價值和大家一起分享哦！

紫角葉學名落葵， 又稱紫葛葉， 木耳菜， 含有豐富的維生素、皂素以及膠質等多種營養成份， 可清炒， 可入湯， 對人體有滋補強壯作用， 被視為保健蔬菜。

紫角葉不但能當菜食用， 還是一味中藥。 它有清血涼血、消熱解毒、潤燥滑腸、解鬱除積、接骨止痛等多種功效。 因為紫角葉裡的草酸低， 是補鈣的優選經濟菜。 紫角葉那種粘粘滑滑的感覺是來自它的一種黏液， 對抗癌有非常好的作用。 紫角葉以幼苗和嫩梢供食， 質地滑嫩多汁， 色澤油綠， 氣味清香，

每100g食用部分含蛋白質1.7g、碳水化合物3.1g、鈣205mg、磷29mg、鐵2.2mg、胡蘿蔔素4.55mg、Vc102mg。 此外， 紫角葉還有一定的藥用價值， 經常食用具有降壓保肝、緩潤滑腸、清熱解毒、潤澤皮膚的作用， 是一種具有保健價值的特色蔬萊。

我覺得紫角葉的營養價值不只是上述所講的它的價值那麼多， 這就是生長在我國南方的經濟作物——紫角葉。 大千世界無奇不有啊， 每一種植物都會有它的價值所在， 只是我們尚未發現而已。 現在大家能真真切切的知道紫角葉的營養價值了吧， 即是人間美味也是保健佳品。