泥鰍絲瓜湯的做法，看完後記得動手操作

相信很多人都吃過絲瓜以及泥鰍， 但是把這兩樣搭配起來吃的肯定很少， 所以今天為大家推薦泥鰍絲瓜湯， 這樣的搭配是非常精妙的， 這道湯的口感非常好， 營養也很豐富。

一、泥鰍絲瓜湯的做法

泥鰍， 體細長， 前段略呈圓筒形。 後部側扁， 腹部圓， 頭小。 口小、下位， 馬蹄形。 眼小， 無眼下刺。 須5對。 鱗極其細小， 圓形， 埋于皮下。 水瓜又稱天絲瓜、天羅瓜、布瓜、綿瓜、天吊瓜、倒陽菜、絮瓜等， 廣泛種於兩廣地區， 每年夏、秋間採摘。 “水瓜打狗——不見一截”這句歇後語， 就道出了水瓜的民間基礎。 鰍魚絲瓜湯的做法．

1、鰍魚買重播在清水中讓其吐盡泥沙， 備用。

鍋裡倒入水， 把鰍魚放進水中， 加蓋， 燒小火， 直至鰍魚不能遊動了就可以關火， 把鰍魚表面的粘膜沖洗乾淨， 鰍

2、魚表面的粘膜有很多寄生物， 必須要洗淨。

3、鰍魚絲瓜湯的做法

4、鍋裡倒入油， 放鹽和薑絲， 把處理好的鰍魚倒入鍋中煎至焦黃，

二、絲瓜泥鰍湯/更多做法

泥鰍所含脂肪成分較低， 膽固醇更少， 屬高蛋白低脂肪食品， 且含一種類似廿碳戊烯酸的不飽和脂肪酸， 有利於人體抗血管衰老，

1.準備好泥鰍

2.絲瓜

3.絲瓜， 薑切好

4.薑爆香

5.下泥鰍煎成金黃

6.放水

7.成奶白色下絲瓜

8.放鹽

9.胡椒粉

三、絲瓜煮泥鰍的做法

1、泥鰍養一個晚上， 洗乾淨後瀝幹水

2、少油， 絲瓜炒軟出汁後備用， 不要放任何調料

3、多油， 燒冒煙， 準備鍋蓋，

泥鰍攤開煎4分鐘， 反面煎3分鐘， 一定要煎夠枯

4、將絲瓜倒入泥鰍內， 放一碗水， 蓋上鍋蓋， 煮開後燜到湯汁變乳白色。

5、加入胡椒粉， 鹽， 出鍋。