自己在家怎麼做咖啡

咖啡早已經是深受很多人喜歡的一種飲品， 在生活和工作當中隨時都會看到有人在喝咖啡， 咖啡的香醇氣味是任何飲品都不能相比的， 並且經常喝咖啡對身體健康也有很多的幫助， 現在更多的人喜歡自己在家做咖啡， 做咖啡的過程就是一個享受時光的美好過程， 並且每次做咖啡都可以做不同口味的。

自己在家怎麼做咖啡

選擇喜歡的咖啡煮法

有的人愛用方便快速的美式咖啡壺煮咖啡、有人偏愛享受塞風壺(虹吸式)咖啡的浪漫悠雅， 也有人獨鐘法國壓的簡單純粹、摩卡壺的意式風情、或是手沖濾泡式咖啡的風味。 無論如何， 適合其它人的煮法不一定最適合您， 選擇自己最適合也最喜愛的咖啡煮法， 是享受DIY煮咖啡樂趣的首要條件。

煮咖啡用好水

在一杯咖啡裡， 98%以上成分是水。 水的重要性無庸置疑!如果你使用不好的水煮咖啡， 即使用最好的咖啡豆也是白費力氣——因為差勁的水能夠毀壞最好的咖啡。 即使是簡單的濾水壺也能替自來水濾掉許多不好的物質， 使得煮出來的咖啡更香、濃、醇。 煮咖啡與泡茶一樣， 需避免使用蒸餾水， 如果您所在的地方自來水品質不佳， 使用乾淨的山泉水也是個理想的方法。

足量的咖啡豆

咖啡豆的使用份量必須足夠， 使用太少的咖啡粉可能導致淡而無味， 但也不用一次放太多。 咖啡的標準用量是：用兩平匙(約15克)咖啡豆(粉)煮一杯(約180cc)咖啡。

水溫很重要

一般而言最適合沖煮咖啡的水溫度在攝氏88～94度之間， 避免使用剛沸騰的滾燙開水來沖煮咖啡。 水燒滾以後靜置1～2分鐘再用來沖煮咖啡。

保持咖啡壺的清潔

千萬別把泡茶的養壺觀念帶到咖啡壺， 每次使用過後， 需要立刻清洗乾淨， 放在通風的地方保持清潔、乾燥。

注意事項

咖啡煮好後要及時享用哦， 因為煮好的 咖啡風味會逐漸散失， 並且走味。 所以煮好以後， 最好在在十分鐘內享用完畢。