營養飲食

黃瓜絲炒雞蛋怎麼做好吃?

黃瓜絲炒雞蛋是一道家常菜肴, 主要材料是由新鮮的黃瓜和雞蛋所烹飪而成, 味道鮮美可口, 而且非常簡單好做, 經常食用黃瓜對身體非常有好處, 黃瓜當中富含大量的食物纖維, 和營養物質, 經常食用黃瓜可以達到清熱解毒的功效。

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食材

主料;黃瓜300克, 雞蛋兩隻, 輔料;油5克, 鹽3克

材料:黃瓜,雞蛋

雞蛋攪成蛋液,黃瓜切絲

底油,放入蛋液

用筷子攪動底面

放入黃瓜絲,攪均勻

放入鹽,攪均勻

出鍋

食用

黃瓜味甘, 甜、性涼、苦、無毒, 入脾、胃、大腸;具有除熱, 利水利尿, 清熱解毒的功效;主治煩渴, 咽喉腫痛, 火眼, 火燙傷。 還有減肥功效。

黃瓜皮所含營養素豐富, 應當保留生吃。 但為了預防農藥殘留對人體的傷害,

黃瓜應先在鹽水中泡15-20分鐘再洗淨生食。 用鹽水泡黃瓜時切勿掐頭去根, 要保持黃瓜的完整, 以免營養素在泡的過程中從切面流失。 另外, 涼拌菜應現做現吃, 不要做好後長時間放置, 這樣也會促使維生素損失。