冬瓜炒蝦皮怎麼做好吃

1、在做冬瓜蝦皮這道菜時， 要先泡發蝦皮， 蝦皮先用清水沖洗一下， 然後放入溫水中浸泡至軟即可。 泡蝦皮的水，

2、起油鍋， 放進蒜末和辣椒爆香， 炒出香味之後， 倒入蝦皮， 把蝦皮炒到泛起了焦黃色的時候， 再把冬瓜倒入鍋裡；

3、放冬瓜後， 可以加鹽雞粉調味， 再加水澱粉略收汁即可。 這個也可以不收汁， 若嫌口味清淡可以加一點粉絲。

第一、蝦皮的營養價值

1、【富含蛋白質】：蝦皮冬瓜湯富含蛋白質， 是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍。

2、【富含鎂】：蝦皮冬瓜湯中富含鎂， 鎂對心臟活動具有重要的調節作用， 能很好的保護心血管系統， 它可減少血液中膽固醇含量， 防止動脈硬化， 同時還能擴張冠狀動脈， 有利於預防高血壓及心肌梗死。

3、【富含磷、鈣】：蝦皮冬瓜湯中富含磷、鈣， 對小兒、孕婦都有一定的益處；另外老年人常食蝦皮皮， 可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症。

4、【含有蝦青素】：日本研究發現， 蝦皮體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。

第二、冬瓜的營養價值

1、富含維生素C和其他人體所需的微量元素。 冬瓜含維生素C較多， 且鉀鹽含量高，

2、冬瓜中所含的丙醇二酸， 能有效地抑制糖類轉化為脂肪， 加之冬瓜本身不含脂肪， 熱量不高， 對於防止人體發胖具有重要意義， 還可以有助於體形健美。

做法一：

材料：冬瓜、蝦皮、蔥薑絲、鹽味精、香油、椒粉

做法：

1、冬瓜洗淨， 對半切開， 去皮去籽切成薄片

2、蝦皮用清水淘洗一下， 洗去雜質

3、鍋裡放油燒熱， 放入蔥薑絲熗鍋， 爆出香味後放入蝦皮

4、蝦皮煸炒到成金黃色的時候， 放入適量的冷水， 然後放冬瓜

5、水開後放入適量鹽， 一點味精， 撒上少許胡椒粉， 最後滴上幾滴香油即可

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