世界最棒的10種乳酪
埃曼塔乳酪(Emmental)
乳酪質感和外皮都比較堅硬， 它的外形最大的特點就是有氣孔， 這是發酵過程中氣泡造成的變化。 果香味濃， 口味刺激。 可以製作乳酪火鍋或配以口感濃郁的紅酒， 比如波爾多的梅多克(Medoc)。
營養成分：每30克含200卡路里熱量、0.03克碳水化合物、13克脂肪、7.5克蛋白質。
赤郡乳酪(Cheshire)
有點脆， 看起來像綢子一樣絲滑， 聞起來有點酸酸的味道， 仔細嘗嘗還有點鹹。 如果再搭配番茄一塊享用， 味道就更棒了。
營養成分：每30克含113卡路里熱量、0.03克碳水化合物、9.4克脂肪、7.1克蛋白質。
博斯沃思乳酪(Bosworth Leaf)
由山羊奶製成的博斯沃思乳酪有著奶油般的質地， 吃起來也不會像有的乳酪味道刺激。 如果你沒有完全適應乳酪的口味， 那你可以先嘗嘗博斯沃思乳酪。
營養成分：每30克含80卡路里熱量、0.27克碳水化合物、6.3克脂肪、5.6克蛋白質。
斯蒂爾頓乳酪(Stilton)
最初斯蒂爾頓乳酪的發源地在英國愛爾蘭東部的郡，
營養成分：每30克含100卡路里熱量、0.03克碳水化合物、8.1克脂肪、6克蛋白質。
切達乳酪(Cheddar)
切達乳酪是世界上最受歡迎的乳酪之一， 質地較軟， 顏色從白色到淺黃不等， 味道也因為儲藏時間長短而不同， 有的微甜(9個月)、有的味道比較重(24個月)。 切達乳酪很容易被融化， 所以也可以作為調料使用。
營養成分：每30克含123路裡熱量、0.03克碳水化合物、10.3克脂肪、7.5克蛋白質。
卡爾菲利乾酪(Caerphilly)
它是一種威爾士全脂白乾酪， 口感溫和、有點鹹。 最開始卡爾菲利乾酪被威爾士的礦工們當作鹽來食用， 當他們在炎熱的礦井中汗流浹背地工作時， 身上總會帶些卡爾菲利乾酪。 它不僅可以和葡萄、蘋果一塊食用， 還能作為調料或搭配香腸食用。
營養成分：每30克含125卡路里熱量、0.03克碳水化合物、10.4克脂肪、7.9克蛋白質。
紅列斯特乳酪(Red Leicester)
紅列斯特乳酪的顏色有點像胭脂樹的果實， 呈黃紅色。 嘗起來像牛奶一樣純滑， 味道也比較溫和、香醇。
營養成分：每30克含120卡路里熱量、0.03克碳水化合物、10.1克脂肪、7.1克蛋白質。
薩羅普藍紋乾酪(Shropshire Blue)
這種柔軟的、橙黃色的乳酪被認為是赤郡乳酪的一種， 乳酪中藍色的紋路是因為在製作的過程中， 一種鋼制的模具被用於乳酪上， 用來讓空氣進入， 當乳酪經過6~8周發酵後， 模具周圍的藍色印記就被留在乳酪上了。 薩羅普藍紋乾酪吃起來很簡單， 只要把它磨碎， 拌著沙拉就可以吃。
營養成分：每30克含105卡路里熱量、0.03克碳水化合物、9.1克脂肪、7.8克蛋白質。
文斯勒德乳酪(Wensleydate)
白色的文斯勒德乳酪吃起來絲滑、甘美， 如果配合蒜、小紅莓一塊食用味道更佳。 平時， 搭配蘋果派、水果蛋糕吃， 還是一道不錯的飯後甜點。
營養成分：每30克含113卡路里熱量， 0.03克碳水化合物， 9.5克脂肪， 6.8克蛋白質。
薩默塞特乳酪(Somerset Brie)
法國人偏愛的薩默塞特乳酪吃起來口感溫和， 如果想要品嘗到薩默塞特乳酪的純正香味， 最好買來就馬上食用。 吃的時候最好搭配蔬菜沙拉、葡萄、或麵包一塊食用。
營養成分：每30克含92卡路里熱量， 0.2克碳水化合物， 7.2克脂肪， 6.6克蛋白質。
