家常番茄魚簡單的做法

對於家中有孩子的人群來說， 在飲食上往往會以孩子為主， 既要保證食物的營養價值， 同時還要注意食物的口感以及味道， 比如家常番茄魚這道菜就非常的受歡迎， 這道菜品由於不添加任何的調味劑， 所以對身體是非常有益的， 適合寶寶食用， 那麼讓我們一起來看看家常番茄魚簡單的做法有哪些?

第一， 家常番茄魚簡單的做法有哪些? 這裡為了健康給大家提供個去番茄皮的好方法， 番茄洗淨用叉子將番茄固定住， 放在火上稍微烤烤， 一圈考好後可輕鬆去皮。 將黑衣洗乾淨對半切開， 魚頭片好， 魚頭和魚骨另放碗中， 同時加入點鹽、生薑片、小蔥和料酒醃制一會， 番茄滾刀切好， 大蒜去皮和少許生薑待用。 少許油入鍋， 加入番茄炒一會， 炒出濃郁的番茄汁， 裝入另外湯鍋備用， 湯鍋內加入開水(量可根據家裡人數而定)， 燒滾， 加入魚骨和魚頭燒滾，

加少許料酒去惺， 差不多魚湯滾濃後加入醃好的魚片， 最後加入鹽調味， 也可加入適量雞精， 魚片顏色變了之後即可出鍋， 時間魚肉長會老哦!

第二， 黑魚請菜場師傅料理成魚骨和魚片， 洗淨瀝幹後分別用1勺料酒， 少量鹽醃制15分鐘。 番茄去皮切小塊。

薑切片， 蔥切碎。 油鍋燒熱， 入薑片爆香， 入魚骨煸炒一下， 全部變色後撈起。 剩下油鍋入番茄煸炒至變軟出沙。 加2小碗清水， 煮沸後入魚骨同煮。 煮至湯汁濃稠後加1大勺番茄醬。 加適量鹽調味。 用筷子夾起魚片入鍋(防止醃魚的汁水一起倒入)。 用筷子撥散， 煮至魚肉全部變色。 關火， 撒蔥花。

家常番茄魚簡單的做法有哪些?大蔥洗淨切段;生薑和大蒜切片;番茄用開水把表皮燙軟， 去皮後切成厚片。 草魚宰殺乾淨， 魚肉切片， 魚頭剖開， 魚骨斬段， 用生薑、蔥段、雞蛋清、白胡椒粉、黃酒以及鹽醃制10分鐘。 炒鍋放油， 油燒熱後放入生薑、大蒜以及蔥段炒香。 加入番茄醬炒上色， 再放入番茄片炒出汁。 加入適量開水， 加入少許白胡椒粉， 投入魚骨和魚頭先煮。 待鍋中湯汁濃稠時， 放入食鹽攪勻， 去掉魚片裡的花椒和薑蒜， 放入鍋中用大火煮至斷生即可關火。 將番茄魚盛入大碗中， 撒上白芝麻， 再燒熱大半勺油趁熱淋在芝麻上即可。