酸木瓜燉雞的做法步驟是什麼？

雖然可能很多人在平時生活中很少吃酸木瓜， 但今後推薦大家要多吃， 酸木瓜對健康很好， 比如酸木瓜裡面含有木瓜蛋白酶， 這種物質可以促進脂肪的分解， 除此之外， 酸木瓜裡面還含有酵素， 這種酵素能夠增強人的消化和吸收功能， 對脾胃健康有好處， 今天推薦的美食就是酸木瓜燉雞， 製作方法如下。

第一、酸木瓜燉雞

材料

雞半隻

新鮮酸木瓜1個

小米辣6~8個（喜辣的可以多加）

幹辣椒6個

薑一小塊切片

大蒜適量

八果2個

草果4個

花椒一小把

做法

1.雞洗淨、新鮮酸木瓜切片去籽備用

2.鍋中放入油將幹辣椒、八角、草果（用刀背拍開）、花椒炸出香味， 加入薑、大蒜、小米辣炒一下， 再把雞（其實事先可以醃一下更入味）放進去炒至雞肉六成熟， 倒入小燉鍋中加入開水和鹽燉煮10分鐘後加入酸木瓜煮（酸木瓜基本六七分鐘酸味就出來了）， 起鍋前加一點白糖調節酸味~鹽不夠的再加一點~

第二、木瓜燉雞：

最好是剛剛開叫的小公雞， 和酸木瓜同煮是效果最好的。 要注意的是， 煮雞的時候木瓜要切成絲或片。 份量可根據自己對酸味的喜好來酌情添加， 一般煮一隻雞大概放上10到20根細木瓜絲就可以了， 切記不可放多，

否則太酸就不好吃了。 當然， 酸木瓜也可以燉魚、燉排骨、燉豬腳等。 吃法很多， 由個人喜好而定。 用酸木瓜絲， 魚尾、嫩豆腐、番茄一起煮出來的魚尾湯味道實在鮮美、酸酸的帶少少辣味， 在炎熱的夏日裡， 也能給味覺帶來不同的享受。

第三、酸木瓜的食用注意事項

適宜一般人食用。 尤其營養缺乏、消化不良、肥胖和產生缺乳的人食。 每次1/4個左右。

治病多採用宣木瓜， 也就是北方木瓜， 不宜鮮食；食用木瓜多是產於南方的番木瓜， 可以生吃， 也可作為蔬菜和肉類一起燉煮。

酸木瓜中的番木瓜堿， 對人體有小毒， 每次食量不宜過多， 過敏體質者應慎食。 懷孕時不能吃木瓜只是怕引起子宮收縮腹痛， 但不會影響胎兒。