炒雞肉做法大全有哪些

雞肉(chicken)， 指雞身上的肉， 雞的肉質細嫩， 滋味鮮美， 適合多種烹調方法， 並富有營養， 有滋補養身的作用。 雞肉不但適於熱炒、燉湯， 而且是比較適合冷食涼拌的肉類。 雞肉含有維生素C、E等， 蛋白質的含量比例較高， 種類多， 而且消化率高， 很容易被人體吸收利用雞肉， 有增強體力、強壯身體的作用， 炒雞肉做法大全有哪些呢？讓我們通過一些啊文章內容瞭解一下吧。

香菇糯米雞肉卷

材料：雞腿4個、香菇一把、紅蘿蔔1根、竹筍1根、小蔥3根。

調料：食鹽3克、雞精5克、料酒一小勺、生抽一小勺、胡椒少許。 （個人喜好添加）

做法：1 將香菇、胡蘿蔔和鮮筍洗淨瀝幹水分， 切成小丁。

2 鍋中倒油， 溫熱時， 倒入蔬菜丁翻炒。

3 加入調料和香蔥炒熟， 盛盤。

4 糯米提前浸泡過夜， 控水， 將糯米和蔬菜拌勻後， 隔水蒸熟。

5 雞腿去骨， 用料酒、鹽、生抽、胡椒和雞精醃制冷藏過夜。

6 將醃制好的雞肉展開， 中間舀上一條蒸熟的糯米蔬菜，

7 用錫紙將雞肉卷裹緊， 兩頭像包糖果一樣旋緊。

8 入烤箱 180℃ 25分鐘即可。

白切雞的做法

製作食材

淨肥嫩雛母雞1只(重約0.8～1.2公斤為好)

蔥120克，

薑40克，

植物油120克，

香菜：100克

1、首先要把姜去皮和蔥白洗淨， 晾乾水分。

2、把薑、蔥、香菜切成碎末、拌勻。

3、將薑蔥末拿去微波爐加熱30秒鐘， 使它們的香味飄出來後， 放鹽、糖和鹽鋦雞調勻。

4、最後鍋中燒熱一湯勺油， 澆在薑蔥上即成。

炒雞肉做法大全有哪些？通過以上文章內容的講解， 相信您已經掌握了雞肉的幾種做法。 主要注意的是雞肉不宜與鯉魚同時食用。 雞肉甘溫， 鯉魚甘平。 雞肉補中助陽， 鯉魚下氣利水， 性味不反但功能相乘。 魚類皆含豐富蛋白質、微量元素、酶類及各種生物活性物質；雞肉成分亦極複雜。