草莓軟了可以吃嗎 草莓怎麼挑選和清洗

如果沒有爛掉的話是可以吃的， 如果爛掉了最好就不要再吃了。

買回來的草莓若不小心碰撞， 要儘快吃掉避免爛掉發黴。 若是草莓發黴了， 就不要再吃了， 吃了會易有腹瀉、嘔吐等症狀， 黴菌對人體健康的影響是長期的， 時間久了有可能會引起細胞的癌變， 對身體的傷害非常大。 若一盒當中有幾顆草莓發黴， 建議同盒的其他顆也不要再吃了。

草莓的挑選技巧分為3步驟：

1.看外型：避免買奇形怪狀的畸形草莓， 正常生長的草莓外觀呈心形。

2.看顏色：挑選的時候應該儘量挑選鮮紅有光澤的。 不要買未全紅的或半紅半青的果實， 吃起來會比較酸。

3.看表面：蒂頭葉片鮮綠、有細小絨毛、表面光亮、無損傷腐爛才是好草莓表面。

另外正值連假期間， 許多草莓園也紛紛開放民眾采果， 這些草莓買回來後， 沒有要馬上食用的話， 最好存放在10℃以下的冷藏環境裡， 放冰箱前要先把受傷或壞掉的挑出來， 才不會影響到其他完好的草莓。 等到要吃草莓時， 再拿出來洗淨食用， 避免先清洗好， 反而容易爛掉， 清洗草莓也要注意幾點事項：

1.不要搓揉：小水柱沖洗表面， 將表皮的灰塵或是昆蟲動物排泄物沖掉。

2.不要摘蒂頭：清洗過程如果蒂頭拔除， 髒水可能就會順著蒂頭流進草苺內。

3.不要加鹽：草莓就像海綿很會吸水。 清洗若加入一小撮鹽， 會讓髒水隨滲透壓進入裡面。

4.注意水流速：草莓是容易殘留農藥的水果， 因此清洗時保留草莓的蒂頭， 使用低速的流水沖洗約5分鐘後才食用會比較恰當。

注意：

草莓除了有豐富維生素Ｃ外， 內含的果膠及膳食纖維則可以幫助消化、清理腸胃讓排便正常；草莓裡頭含有一種名叫鞣花酸的物質， 具有抗氧化功效， 保護身體不受致癌物質所傷。 但要注意， 並不是每一個人都能吃草莓， 本身屬於胃潰瘍及慢性腎臟病患者， 食用後會讓血鉀數值高者， 建議少吃。