紅燒牛肉最簡單的做法是什麼？

紅燒牛肉是比較常見的一種牛肉的做法， 吃起來不但口感香甜， 同時也有很高的營養價值， 尤其有很好的補血的作用， 紅燒牛肉的食療功效非常的好， 有強健筋骨， 修復組織和滋養脾胃的效果。 作為家常製作來說， 可以選擇比較簡單的做法， 這樣能夠節省很多時間， 所以最好選擇用高壓鍋來製作。

1、牛肉用清水浸泡1小時， 每隔15分鐘換一一次水， 將其中的血水泡出，

2、將牛肉切成2釐米大小的塊，

3、將牛肉塊冷水下鍋，

4、大火將火燒開， 血沫會不斷滲出，

5、撈去血沫，

6、高壓鍋底部放入薑片、蒜片、蔥段、桂皮和八角，

7、炒鍋中倒油， 下冰糖， 炒至焦糖色，

8、下焯水後的牛肉塊翻炒，

9、加入醬油翻炒上色後關火，

10、將炒好的牛肉倒入高壓鍋中，

11、加熱水沒過牛肉，

12、加入料酒，

13、中火， 用高壓鍋， 壓25分鐘，

14、將壓熟的牛肉， 倒入炒鍋中， 加入鹽， 大火將湯汁收濃，

15、出鍋裝盤， 即可食用。