白領午餐怎么健康吃

對于大部分的白領來說， 午飯都是至關重要的一餐， 但是大部分的白領也是對午餐不夠重視， 認為吃飽不餓就好。 午餐的好壞以及飲食習慣，

對白領的健康至關重要。 白領到底應該如何吃好午餐呢？

午餐不能單求飽 但也不宜吃太飽

人在午餐時如果放開肚皮大吃， 將會在下午工作時出現“飯氣攻心”的情況， 身體中的血液和氧氣將被從腦部調至身體其他部位來協調消化糖分、脂肪和食物帶來的養分。 這一過程可持續兩個小時。

由于體內的能量有很大部分被用來消化食物， 因此， 午餐后的1至2小時左右， 是最不適宜作出決定問題的時間， 因為腦部未能進入正常狀態。

對于懶人和無暇吃飯的人來說， 我覺得選擇盒飯是最佳的方案了。 因為通常盒飯是葷素搭配， 種類比較齊全， 不會全葷或者全素。 具體到我們個人選擇的時候， 要保證畜、禽、魚肉、豆類中至少有一種，

蔬菜有1種， 主食1種。 如果還有飲料、湯提供， 建議最好選擇湯或者豆漿， 對于可樂、雪碧、果汁， 希望大家還是放棄吧， 因為在吃飯的時候， 再同時攝入碳水化合物含量那么高的飲料， 不僅增加熱量的攝入、稀釋胃液影響消化， 更埋下糖尿病的禍根。

對于喜歡走出辦公室在外面就餐或者有食堂的人來說， 通常要自己來選擇搭配一頓午餐。 那么在選擇的時候一樣要首先考慮到食材的種類。 主食、純蔬菜為必選項， 畜、禽、魚肉、豆類中至少有一種。 最好不要在副食的選擇上， 清一色的肉制品， 因為這樣膳食纖維的攝入不夠。 而且大家不要認為吃個水果就可以達到蔬菜的作用。 蔬菜和水果在很多成分、作用上都是不一樣的，

不能夠互相代替。

午餐這些食物比較好

抗衰老抗癌食品——西蘭花

推薦理由：西蘭花富含抗氧化物維生素C及胡蘿卜素。 科學研究證明， 西蘭花是最好的抗衰老和抗癌食物。

最佳蛋白質來源——魚肉

推薦理由：魚肉可提供大量的優質蛋白質， 并且消化吸收率極高， 是補充優質蛋白的最佳選擇。 同時， 魚肉中的膽固醇含量很低， 在攝入優質蛋白的同時不會帶入更多的膽固醇。 有研究表明， 多吃鮮魚還有助于預防心血管疾病。

降脂食品——洋蔥

推薦理由：洋蔥可清血， 有助于降低膽固醇。

抗氧化食品——豆腐

推薦理由：除了瘦肉和魚蝦類食物外， 豆腐也是良好的蛋白質來源。 同時， 豆類食品含有一種被稱為“異黃酮”的化學物質，

是一種有效的抗氧化劑。 請大家記住， “氧化”意味著“衰老”。

保持活力食物——圓白菜

推薦理由：圓白菜維生素C含量很豐富， 同時富含纖維， 能促進腸胃蠕動， 讓消化系統保持年輕活力。

養顏食物——新鮮果蔬

推薦理由：新鮮果蔬中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和維生素E。 胡蘿卜素是抗衰老的最佳元素， 它能保持人體組織或器官外層組織的健康， 而維生素C和維生素E則可延緩細胞因氧化所產生的老化。

白領應該重視起來自己的午餐， 在有條件的情況下自己做出好的營養， 如果是盒飯的話， 盡量選擇有如上營養的飯食。

99營養師溫馨提醒白領們不要因為方便經常光顧方便食品和洋快餐， 這些食物的熱量比較高， 容易造成身體的亞健康狀態。