為什麼說紫薯是轉基因？

紫薯是一種營養價值比較高的根莖類的植物， 目前還沒有發現轉基因的紫薯， 所以現在我們吃的一些紫薯說是轉基因， 實在是冤枉了它。 之所以紫薯是紫色的， 這是因為紫薯裡面含有豐富的花青素， 這是一種類黃酮的化合物， 對於身體的營養功效非常的好， 所以紫薯並不是轉基因的植物。

紫薯又叫黑薯， 薯肉呈紫色至深紫色。 它除了具有普通紅薯的營養成分外， 還富含硒元素和花青素。 紫薯為花青素的主要原料之一。 紫色是紫薯中存在花青素， 花青素分子量：287.246， 分子式：C15H11O6 這是自然界廣泛存在于植物中的水溶性天然色素， 屬類黃酮化合物。

也是植物花瓣中的主要呈色物質， 花青素存在於植物細胞的液泡中， 可由葉綠素轉化而來。 低溫、缺氧和缺磷等不良環境也會促進花青素的形成和積累。

其實， 天然植物本來就是形狀多樣的。 同樣一種東西， 個頭有大有小， 色彩五顏六色。 人們只看到一種大小、一種顏色的產品， 只是因為人類普遍種植這種品種而已。

比如說， 把各種番茄品種之間互相雜交， 就能育出深紅色、粉紅色、黃色、綠色等不同顏色， 以及不同大小的番茄來。 這些是很正常的事情， 和轉基因完全不挨邊。 就好比人有不同民族， 不同種族通婚之後， 就會生出鼻樑高度、嘴形、眼睛和頭髮顏色、個頭高矮等發生變化的混血兒來一樣。 相反， 一些轉基因產品往往看起來很正常， 所以說， 不能用顏色或大小來判斷是否轉基因產品。 ”