粉絲怎麼煮好吃又簡單？

粉絲是一種常見的食材， 粉絲的製作方法是非常多的， 不同的食材製作出的粉絲也是不同的， 其中最好吃的粉絲是用綠豆製作而成的， 粉絲可以被製作成各種各樣的美食， 但是粉絲在製作的過程中最好先用水泡一泡， 這樣粉絲是很容易成熟的， 那粉絲怎麼煮好吃又簡單？下面介紹粉絲的各類製作方法。

粉絲怎麼做好吃又簡單

螞蟻上樹

粉絲吸足了香濃的肉汁， 肉末吸足了麻辣的佐料， 鮮香濃郁， 麻辣開胃， 絕對“飯遭殃”！

原料：

粉絲50克、豬肉150克、尖椒1個、紅尖椒1個、小蔥1棵、薑1塊、蒜5瓣、豆瓣辣醬1大勺、料酒2小勺、生抽1小勺、老抽1小勺、白糖少許、水6大勺、雞汁2大勺、花生油2大勺

做法：

1、粉絲提前充分泡軟；蔥薑蒜切末

2、青紅椒斜切成片， 香蔥切碎；辣豆瓣醬剁碎

3、雞汁加入清水稀釋備用；起炒鍋， 熱鍋涼油爆香蔥薑蒜末

4、下入肉末和豆瓣醬煸炒至變色；烹入料酒， 煸炒均勻

5、撈出泡軟的粉絲， 加入鍋中；翻炒均勻後， 加入生抽和少許白糖， 再次翻炒均勻

6、加入稀釋的雞汁， 翻炒均勻；大火煮開後， 轉小火， 蓋上鍋蓋燜燉， 中間經常檢查翻炒， 避免煮糊

7、湯汁將近時， 加入老抽， 翻炒均勻；最後加入青紅椒和香蔥葉， 關火即可

鴨血粉絲湯

油豆腐、鴨血、鴨胗、鴨肝、鴨腸， 這些不起眼的“零配件”， 也在煲足數小時老鴨湯的浸潤下顯得無比的鮮美。

原料：

鴨腸100克、粉絲1把、油豆腐50克、鴨血 200克、鴨胗 2個、蔥 適量、薑 適量、香菜 適量、高湯 1碗、香醋 適量、胡椒粉 適量、生抽 適量、沙拉油 適量

做法：

1、先將鴨血切成1.5釐米小塊， 放入鹽水中浸泡片刻；鴨胗切花刀， 鴨腸將裡面的油脂刮乾淨， 加適量鹽揉洗乾淨， 放入水中汆燙， 鴨腸卷起就馬上撈出

2、鍋入油， 將蔥段， 薑絲爆香， 加入高湯一碗煮沸， 先將鴨胗放入

3、接著放入泡發的粉絲， 小油豆腐

4、煮滾後將燙好的鴨腸放入

5、鴨血很易熟， 放入煮開2分鐘就可關火盛入湯碗裡， 加入鹽， 生抽， 香醋， 香菜， 胡椒粉， 辣油即可

酸辣粉絲

酸酸辣辣好生過癮， 一口吃吃他個酣暢淋漓才叫痛快！

原料：

粉絲200克、墨魚丸5個、黑豆苗30克、綠豆芽20克、花生仁(炒)30克、豆腐皮2張、肉丸5個、香菜3棵、火鍋底料10克、芝麻油5克、醬油5克、蘋果醋5克、雞精3克

做法：

1、準備適量粉絲， 放入溫水裡泡軟備用， 香菜和黑豆苗備用

2、綠豆芽和千張， 肉丸和墨魚丸

3、油酥花生仁備用， 準備味極鮮醬油和蘋果醋備用

4、香菜洗淨切碎， 千張洗淨切絲備用， 將泡好的粉絲， 瀝水撈出備用

5、鍋內加水， 放入適量火鍋底料燒開， 下入丸子和千張絲煮透

6、千張絲和丸子煮入味後， 下入黑豆苗和綠豆芽燙熟， 加入芝麻油和雞精調味備用

7、另取一口鍋， 燒開水下入泡軟的粉絲煮好

8、取大碗， 倒入醬油和蘋果醋， 將燙好的粉絲撈出放入碗中， 加入香菜和油酥花生

9、將煮好的湯， 澆入粉絲碗內， 拌勻即可食用