涼拌生茄子的做法大全
涼拌生茄子這種東西我們在平時是比較少吃的吧， 主要是因為很多人都不知道茄子是可以涼拌的， 所以大家對於涼拌茄子是比較陌生的。 其實， 涼拌生茄子是可以食用的， 如果大家喜歡吃涼拌的食物， 不妨可以嘗試亦喜愛涼拌生茄子的做法， 但是要注意茄子涼拌一定要煮熟， 不然會引起腹瀉的情況。
首先來看下茄子可以生吃嗎：
答案：專家表示， 最好不要生吃茄子， 因為茄子中含有一些有毒的鹼性物質， 生吃的話體質不好的人很容易引起腹瀉。
以上主要介紹了茄子可以生吃嗎， 相信你已經瞭解了。 接著一起來瞭解下關於茄子的相關知識。
涼拌茄子減肥嗎
涼拌茄子如果當成主食來吃的話， 是可以起到減肥效果的。 茄子本身沒有顯著的減肥效果， 但是茄子中不含脂肪， 當成主食來吃是可以起到減肥的效果。
女人吃茄子有什麼好處
降血壓
茄子還是預防三高的食物， 據研究表明茄子有一定的降血壓降血脂作用。 具體方法如下：選用深色長條型， 切成段或者絲， 用麻醬以醬油調拌而成， 在晚餐時分， 服用可有效降低和自愈。
抗衰老
經常吃茄子可以降低膽固醇的含量， 對人體的衰老起到延緩的作用， 茄子中維生素E的含量很高， 能預防出血讓人顯的更年輕。
治療凍瘡
取冬天地裡的茄子秧(連根)兩三棵用水煎， 水開之後再煮20分鐘， 用此水泡洗凍瘡患處， 同時用茄子秧擦洗患處， 二至三次可治癒。
消腫止痛
茄子具有清熱止血， 消腫止痛的功效。
防治胃癌
吃茄子可以預防胃癌的發生， 茄子可以清熱解毒， 茄子含有龍葵堿， 能抑制消化系統腫瘤的增殖。
茄子的家常做法大全
涼拌茄子
材料：長茄子;紅尖椒;綠尖椒;蒜;小蔥;鹽;糖;白醋;
做法：
1， 微波可蒸鍋加入適量清水， 架上蒸籠， 茄子洗淨切大塊， 放入蒸籠， 高火蒸15分鐘;紅、綠尖椒洗淨， 切成寸段;微波高火加熱5分鐘， 烤至表皮微微起皺;將烤過的尖椒切成細絲;(也可直接用蒸鍋蒸，
2， 蒸熟的茄子只取瓤， 用手撕成細絲;加入尖椒絲、少許細鹽和細砂糖;加入適量白醋;加入蒜泥和蔥花， 拌勻即可。
蒜蓉茄子
材料：茄子;蒜蓉;醬油;醋;糖;水澱粉;
做法：
1， 茄子洗淨切滾刀， 放入容器中撒入鹽醃制一下， 去水分。 同時調製料汁， 把糖、醬油、醋(不喜歡酸味的儘量少放或者不放)按比例調成汁備用。
2， 把茄子攥掉水分盛出備用;起油鍋， 放入茄子炸至金黃， 撈出。
3， 倒出油， 留底油， 放入蔥薑爆香;倒入之前調好的料汁炒熟， 放入茄子翻炒;之前放過鹽這個步驟就不再放鹽了， 出鍋前放入蒜蓉， 倒入水澱粉開大火快速翻炒， 炒出蒜蓉味後關火即可食用。
