自制雪蛤 讓女人馬上變身宮雪花
十多年前， 香港亞視選美， 47歲的高齡美女宮雪花排眾而出。 她穿著泳裝、旗袍， 前凸后翹， 臨危不懼， 美艷蓋過所有妙齡女子， 一時風頭無二， 令收視率呈井噴式上升。 有八卦報向她索取"駐顏術",她輕描淡寫地說："我每天吃一盅燉雪蛤."一時間， 香港的師奶全都撲到干貨店藥材店搜羅雪蛤。
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雪蛤是什么?
是東北林蛙。 林蛙狀如一只巨型青蛙， 生長于長白山和小興安嶺闊葉林與針闊混交林里， 與熊掌、猴頭、飛龍并稱長白山"四大山珍"。 因為于冬天雪地里捕得， 也叫雪蛤。 每只林蛙肚子里有一粒膠囊， 似膏似油， 里面儲存著能量， 冬天， 當雪地里找不到東西吃時， 林蛙就靠肚子里的膠囊維持生命， 這只活命的膠囊原來是輸卵管。
起初， 那輸卵管叫"雪蛤膏"或"雪蛤油",叫久了， "膏"和"油"就掉了， 只剩下"雪蛤"。 對人類而言， 林蛙輸卵管的意義大于林蛙本身， 局部優于全身，
一盅燉雪蛤實在來之不易。
雪蛤膏在清代已被列為宮廷貢品， 它含18種氨基酸， 蛋白質高達， 還有優質的雌性激素， 因而有"軟黃金"及"動物人參"之稱， 是女人的養顏妙品。 在宮廷和大戶人家里， 20只林蛙才做出一海碗雪蛤湯。 這樣刁鉆古怪的吃法已有千年歷史。
從前， 林蛙是整只干品出售的， 招牌上寫著"蛤仕蟆",這是它的俗名。 如果要在家里制作雪蛤， 首先要注意的就是選料， 力爭上乘。 現在再也找不到整只的林蛙， 廠家把輸卵管單獨摘出， 曬干后再出售。 它的干品是淺玳瑁色， 完整一副而沒有黑色附著物的， 便屬上品。
同樣叫雪蛤， 有極便宜和極不便宜的。
燉品店有15元一盅的燉雪蛤，
要吃的時候， 先用冷水浸發雪蛤膠囊， 這膠囊的吸水力特強， 浸過一夜， 體積飽和時比干品大20倍， 成兩指寬兩寸長的橢圓形。 粗粗一看以為那是新鮮的荔枝肉， 細看才發現它像動物的腦部， 有許多小顆粒分布在比頭發絲還細的黑色網狀組織之中， 要用眉毛鉗把網狀物剔除， 漂洗一下， 用少量的姜汁紹酒撈一會兒， 煮小煲水， 水開倒進去， 快速停火， 過一次冷河， 這個過程也叫"出一次水"。
時下最受歡迎的倒不是清湯雪蛤， 而是木瓜雪蛤。
在高級酒樓， 木瓜雪蛤是餐后甜品.38元一盅， 用一只橢圓形的燉盅奉上， 木瓜開半， 剛好套入燉盅， 燉盅里是白色小塊狀的雪蛤， 配上一只精巧的不銹鋼小匙。
在家制作木瓜雪蛤。
要挑那種個頭小巧、肉色深紅、肉質軟嫩的夏威夷木瓜， 把它掏成碗狀， 當盛器， 再把掏出來的木瓜裁成四方粒， 與雪蛤同燉。 燉的時候， 用一只大碗或沿口高一點的碟子托著木瓜， 加蓋但不必用玉扣紙封口， 最好能買到橢圓形的燉盅， 套緊開邊木瓜， 既穩固又美觀。 燉的時間不必太長， 雪蛤已經發透并出過水，
胃口小的女性， 這樣一份木瓜燉雪蛤吃下去， 再也吃不下什么了， 足夠一頓飯的容量。 女人不能虧待自己， 每月無論水災火難， 一定得吃上一兩次雪蛤， 畢竟， 與燕窩相比， 雪蛤的價錢是相當實惠靠譜了。 一次也不必像宮廷或大戶人家那樣吃20只雪蛤膠囊， 拿出2到3只出來泡發已經足夠， 花費有限。從前國人描述宋美齡用牛奶泡浴，指責她的生活有多腐敗，現在幾乎每位職場白領都泡得起牛奶浴!到超市買兩盒1000毫升的屋仔純牛奶加入浴缸里，最好是立式泡浴木桶里，只消花費20元，你馬上可以享受宋美齡的待遇!美容院動輒收費一百多元至幾百元的牛奶浴，就是這樣兌出來的。
同樣，自制雪蛤也可以讓你馬上成為宮雪花，有一天，類似的奇跡會出現在你身上。（轉載自：新浪網，圖片來源：PConline攝影部落）
花費有限。從前國人描述宋美齡用牛奶泡浴，指責她的生活有多腐敗，現在幾乎每位職場白領都泡得起牛奶浴!到超市買兩盒1000毫升的屋仔純牛奶加入浴缸里，最好是立式泡浴木桶里，只消花費20元，你馬上可以享受宋美齡的待遇!美容院動輒收費一百多元至幾百元的牛奶浴，就是這樣兌出來的。同樣，自制雪蛤也可以讓你馬上成為宮雪花，有一天，類似的奇跡會出現在你身上。（轉載自：新浪網，圖片來源：PConline攝影部落）
