金針菇平菇湯的營養功效

金針菇和平菇都是菌類食物， 而且營養也是非常的豐富， 用金針菇和平菇做成金針菇平菇湯， 味道不僅美味， 而且營養也是非常豐富的。 而且金針菇平菇的做法也非常的簡單的， 非常的好學， 想要知道金針菇平菇湯的營養功效有哪些嘛？讓我們通過下文來簡單的瞭解一下吧！

含豐富的營養物質， 每百克幹品含蛋白質20—23克， 是雞蛋的2.6倍， 豬肉的4倍， 菠菜、油菜的15倍。 而且氨基酸種類十分豐富， 經測定， 它含有18種氨基酸， 其中人體所必需的8種氨基酸它都含有， 異亮氨酸、亮氨酸和賴氨酸比牛肉、牛奶、大豆高。 植物中的賴氨酸、亮氨酸大部分很缺乏， 亮氨酸幾乎沒有。 賴氨酸對促進記憶， 增進智力有獨特的作用， 對嬰兒和老人的發育健康十分重要。 亮氨酸是能促進人體易合成高級蛋白的重要組成物質。

所含氨基酸可與牛奶、瘦肉和魚類相比， 而且還含有魚類所沒有的維生素C。

還含有鉀、鈉、鈣、鎂、錳、銅、鋅、硫等14種微量元素。 此外還含有十分豐富的維生素B族， 如VB、VC、VD（麥角固醇）， 糖類、多糖類、D-甘露醇、D-山梨醇、纖維素、煙酸等。

[轉載需保留出處 - 蘋果綠養生網] 平菇的營養價值：

癌症對人類的危害是非常大， 至今， 癌症還沒能完全治好， 科學家們對很多癌症也無能為力。 我們要預防癌症可以通過飲食來實現， 很多食物都含有抑制癌細胞的效果。 比如金針菇中含有一種叫多糖體樸菇素的物質， 抗癌效果很不錯， 想要預防癌症的人平時也可以多吃金針菇。

以上內容就是關於金針菇平菇湯的營養功效有哪些的介紹了。 是不是感覺營養特別的豐富呢？而且這道湯也非常的適合長期飲用，

任何年齡段的人群都可以食用， 特別是孩子， 正處於發育的階段， 多喝一些非常有利於兒童智力的發育的。