豬肝三鮮湯的家常做法是什麼?

豬肝三鮮湯是一道比較常見的美食， 是由豬肝作為原材料所製作而成的湯品， 豬肝三鮮湯的味道非常濃郁， 而且其中營養價值豐富， 經常食用對身體有很大好處， 而且還可以補充身體每天所需要的營養物質， 豬肝三鮮湯的做法簡單， 自己在家也可以進行製作。

豬肝三鮮湯的做法

主料：豬肝300克

輔料：雞肉100克， 火腿50克， 冬筍100克

調料：鹽5克， 味精2克， 薑5克， 胡椒粉2克， 澱粉(蠶豆)5克

製作方法：

1、豬肝切成長3釐米、寬1.5釐米、厚0.5釐米的片;

2、冬筍焯水備用;

3、鍋洗淨置旺火上， 摻入鮮湯， 燒沸;

4、下火腿、冬筍、雞片、鹽、味精、薑片和胡椒粉吃好味;

5、再將肝片用鹽， 水豆粉碼好味， 倒入鍋中， 煮至肝片伸板時起鍋裝入盛器即成。

三鮮豬肝湯

原料

鮮豬肝250克， 香菇50克， 生菜100克， 紅蘿蔔(胡蘿蔔)5 [1] 0克， 蛋清1個， 蒜茸、蔥白各少許， 雞精、紹酒、麻油各適量。

做法

1、豬肝切片， 用蛋清、幹澱粉抓勻， 拖入沸水鍋中氽一下， 撈起待用。

2、香菇泡發洗淨， 改刀切成小朵;生菜洗淨;紅蘿蔔切片;蔥白切段。

3、鍋置旺火上， 油爆蒜茸、蔥段， 放紅蘿蔔、香菇、生菜煸炒， 加入清湯800毫升， 加入鹽、雞精， 待湯燒沸後。 加入豬肝、味精、紹酒， 淋上麻油即成。

其他做法

先把豬肉豬肝小腸洗淨,切小塊,裝盤加鹽/生抽/粉/胡椒粉拌勻備用，

切好薑片,蒜,蔥.鍋裡倒入適量水,燒開,放入薑片/少許鹽， 待水燒開後倒入先前準備好的豬肉豬肝小腸.待水燒開後即可.

盆裡放好先前切好的蒜,蔥,然後倒入煮好的湯.即可食用