番茄豬肝湯的做法 營養豐富色香俱全

導語：番茄是全世界栽培最為普遍的果菜之一， 色彩嬌豔營養豐富， 除了可生食、煮食之外， 還可以製成番茄醬、番茄汁或其他副食品。 豬肝是人們所知的理想補血佳品之一， 含有豐富的營養價值， 具有營養保健功能。 那營養豐富， 色彩鮮豔的番茄豬肝湯應該怎麼做呢?

番茄豬肝湯的做法一：

材料：蕃茄， 豬肝， 薑， 香菜， 薑汁半匙、酒半匙、油半匙、太白粉半匙、醬油一匙

做法1、蕃茄洗淨切片。

2、豬肝洗淨切薄片， 加入醃料醃十分鐘。

3、將鍋燒熱後， 下油半匙爆香蕃茄及薑片， 加適量水滾十五分鐘， 放入豬肝煲煮， 下調味料拌勻， 放上香菜。

番茄豬肝湯做法二：

材料：豬肝100克， 番茄100克， 粟米粒100克， 生薑4片。

做法：1、豬肝洗淨， 切片， 用鹽、生粉、白酒拌勻;

2、番茄洗淨， 切片;生薑洗淨， 去皮切絲;粟米粒洗淨。

3、粟米粒放入鍋內， 加適量清水， 文火煲20分鐘， 放入番茄、生薑煲10分鐘， 再放入豬肝， 煮沸幾分鐘至豬肝剛熟，

此湯可補肝養血， 多用於貧血或浮腫， 腳氣。 粟米功能調中健胃， 利尿清腫。 番茄微酸健胃， 滋養陰血， 健胃而養肝補血。

番茄豬肝湯做法三：

材料：豬肝250克， 蝦仁25克， 蘑菇40克， 雞蛋1只， 番茄150克， 黃酒、蔥段、薑片、胡椒粉、精鹽適量。

做法：1、將豬肝切去筋膜洗淨， 切丁後加上酒、薑汁、蛋液、鹽、胡椒粉， 攪打成漿;

2、用旺火蒸10—15分鐘至結膏;

3、清水加蝦仁、黃酒沸煮5分鐘後倒入蘑菇、番茄丁和肝膏， 再煮沸， 調味即可。

此湯可養肝明目， 增強免疫力。 實用于1歲以上寶寶防感冒、治夜盲症及增強免疫力。

番茄豬肝湯做法四：

材料：番茄100克， 豬肝250克， 油、蔥花、精鹽、胡椒粉、味精各適量。

做法：1、番茄洗淨， 開水澆燙， 剝皮去籽， 切成6瓣。 豬肝洗淨， 切薄片， 用少量醬油拌勻。

2、燒熱鍋下油， 燒至八成熱， 下番茄、蔥花爆炒3分鐘， 加入精鹽及開水， 滾開後放入豬肝。 待再滾後撇去浮沫， 再煮3分鐘， 加入胡椒粉、味精調味即可。

此湯能涼血平肝;補肝明目養血的功效。 二者合用， 能養血明目。