冬季保健 山楂的養生功效

一、山楂泡水防心腦血管病

心腦血管病患者秋天可以多吃點山楂， 對預防疾病復發和緩解動脈硬化很有好處。 胃腸功能弱的人，

長期吃生山楂可形成胃結石， 增加發生胃潰瘍的風險。 因此建議， 最好將山楂煮熟或切片泡水喝。

二、山楂的藥用價值——

消食、防動脈硬化、抗腫瘤

古詩有雲：“風搖垂枝花似雪， 黃河下游山楂多;霜染蠟葉紅果熟， 長城內外遍山野。 ”是對山楂形態和產地的生動描寫。 山楂的別名有20多種， 如紅果、山裡紅、酸楂、赤爪實、大山楂等。 性味微溫、甘、酸， 入脾、胃、肝經。 有消食積、化痰、散淤、清胃、解毒、醒腦等功能。

山楂含有豐富的氨基酸、維生素、微量元素等。 每100克山楂含89毫克維生素C， 相當於胡蘿蔔的7~8倍。 山楂助消化作用明顯， 所含有的粗纖維甚多， 可促進腸蠕動。 山楂還可以增強胃蛋白酶的活性， 所含的脂肪酶能促進脂肪的分解， 起到消食積、助消化作用。

山楂作用於心血管系統的研究較多， 從山楂核中提取的熊果酸， 可明顯調節動物血脂， 預防動脈粥樣硬化。 用山楂和沙棘提取的混合液喂大鼠， 對改善體內脂質代 謝有協調作用。 山楂黃酮、山楂三萜酸等成分具有增加心輸出量、抗心肌疲勞、維護血壓正常等作用。 此外， 山楂還有一定的抗菌和止咳平喘功能。

從山楂中提取的黃酮類化合物， 具有較強的抗腫瘤作用， 從山楂中提取的多酚類化合物， 能阻斷黃麴黴毒素的致癌作用。

三、如何利用好山楂的藥用價值

中藥飲片 山楂入藥可分為生山楂、焦山楂、炒山楂、山楂炭等多種。 山楂配麥芽、神曲稱焦三仙， 可治療消化不良;山楂與決明子微炒代茶飲可潤腸通便;山楂 與月季花、紅糖煮水飲用可治因寒而致的痛經;山楂、丹參代茶飲對緩解高血脂、高血壓、胸悶有益;山楂配麥冬、荷葉泡水含漱， 對頭頸部放療引起的口乾舌燥有 輔助治療作用。

日常飲食 用山楂做藥膳及食品方式頗多， 可做成山楂糕、山楂片、果丹皮，

還可做汁、酒、醬、元宵餡、冰糖葫蘆、罐頭等， 可根據自己的喜好進行選擇。 煮肉時加少量山楂， 可縮短煮肉時間， 並使味道鮮美， 鈣質也在微酸的肉湯中容易溶解， 便於吸收。

四、吃山楂不要空腹和過量

山楂酸味較強， 多吃會引起胃部不適， 更不宜空腹多吃。 胃酸過多或胃潰瘍者要慎食。 山楂活血破氣， 病後體虛者和孕婦不可多食。 山楂不宜與人參、維生素K、 碳酸氫鈉等鹼性藥物及富含維生素C的食物同時應用。 為防止山楂中的果酸與鐵發生化學反應， 加工山楂時不宜用生鐵鍋。 動物肝臟含鐵、鋅等金屬離子較多， 容易 和山楂中的酸性成分發生反應， 故山楂最好不與動物肝臟同食。 多吃山楂易損傷牙齒， 故食後應漱口， 有齲齒的兒童更不應長時間吃山楂。

不要小看了這麼一種小小的水果， 它可是有著很大的藥用功效的， 不同時候的不同的搭配食用可以起到不同的功效， 而我們現在在這裡所介紹的這麼一些內容相信大家都已經很清楚了吧， 那麼瞭解了這麼一些後， 希望大家可以做到哦這麼一些事項， 為自己的健康著想哦!