水果保鮮的正確方法是什麼

水果是很天然的營養食品， 但是水果不能買的太多， 因為放久了不易保存， 尤其是家裡室內的環境和溫度， 會加快水果的變質， 一次性買大量的水果， 又擔心吃不完會壞掉， 所以這時要瞭解一下水果正確的保存方法， 不同的水果保鮮方式是不一樣的， 不是只能通過放在冰櫃和冰箱中才能解決。

水果保鮮有多種方法， 以下提供幾種參考。

1、保鮮期特別短， 可能在一天內腐敗的， 應用降溫法。 如荔枝， 一盆水大約加10克的食鹽， 泡一會然後晾乾， 放入水果音樂保鮮袋中， 放入零下冷凍層， 然後拿出來， 常溫下自然解凍。 荔枝保鮮其實不應該放在保鮮櫃， 提醒大家。 最好是放在冷凍層以零下的溫度來保存， 取出後讓其自然解凍， 因為只有這樣荔枝的色、香、味才能得到有效保留;

2、表皮很厚的， 應用保鮮袋保險法。 如西瓜， 只要拿保鮮膜把西瓜表面覆起來就可以了,其實西瓜只是這樣保鮮是不對的， 因為放入蛋糕櫃的西瓜， 看上去其實非常容易。 但其實熟食櫃會從西瓜表皮吸幹水分， 這樣即使包著保鮮膜覆蓋的也沒用， 所以西瓜保鮮應該用保鮮膜全部包起來， 連皮一起包在保鮮膜內。 然後把空氣擠出;

3、與空氣接觸， 很容易爛的水果， 應用陰涼加保鮮袋保險法。 如香蕉， 香蕉的正確方法應該是將香蕉放入水果保鮮袋。 放入陰涼地方保存即可。 這裡人氣美食提醒大家， 千萬不要將香蕉放入冷櫃。

水果的保鮮劑

1、柑橘類水果保鮮劑。 柳丁、橘子、蘆柑等水果，

2、梨類水果保鮮劑。 梨常用的保鮮劑是虎皮靈(乙氧基喹啉)， 屬於抗氧化水果保鮮劑。 難溶于水， 易溶於乙醇。

3、蘋果類水果保鮮劑。 蘋果保鮮時常用的保鮮劑叫做甲基托布津。 原藥為無色結晶， 不溶于水， 可溶於有機溶劑， 對酸、堿穩定。

4 水果保鮮劑對人體的影響

一起看看保鮮劑對人體的影響吧。

荔枝保鮮劑。 這種保鮮劑外包裝與洗滌靈相似， 淡綠色的軟塑膠瓶， 瓶子包裝紙上印有“專利產品———荔枝保鮮劑”， 同時標有專利號。 擰開瓶蓋， 一股荔枝的味道撲鼻而來， 無色液體， 記者傾倒時不小心將幾滴灑落在手上， 竟有絲絲輕微的灼痛。 在保鮮劑的配料欄裡顯示產品為水食品、PH調節劑等，