​牛腩蘿蔔湯做法有哪些？

每逢到了冬天的季節， 大家的家裡面都會存上很多人蘿蔔白蘿蔔能夠透氣， 還可以預防感冒， 一般有炒蘿蔔絲或者是清燉蘿蔔， 這些都是比較家常的製作方法， 但是比較受大家歡迎的還是牛腩蘿蔔湯， 這一道的做法比較簡單， 而且很美味。

民間有“秋吃蘿蔔賽人參”之說， 到了秋冬天氣候乾燥， 吃蘿蔔的好處非常多， 它不僅能潤肺降燥， 還有諸多其它的保健功效。 比如感冒時出現喉乾咽痛、反復咳嗽、有痰難吐等上呼吸道感染症狀， 多吃點爽脆可口、鮮嫩的蘿蔔， 不僅開胃、助消化， 還能滋養咽喉， 化痰順氣， 有效預防感冒。

白蘿蔔中含有蛋白質、脂肪以及豐富的鈣， 還富含大量的維生素和磷、鐵等礦物質， 《本草綱目》稱之為“蔬中最有利者”。 白蘿蔔生吃促消化， 熟吃補氣。 生吃時其辛辣的成分可促胃液分泌， 調整胃腸機能， 還有很強的消炎作用， 也可止咳。 跟雞肉、豬肉、羊肉等燉著吃， 可補氣順氣。

【清燉牛腩蘿蔔湯】

原材料：牛腩 白蘿蔔

調料：鹽 料酒 薑 小蔥 胡椒粉

製作過程：

1、將牛腩清洗過後切小方塊。

2、冷水入鍋進行焯水， 水開後煮1分鐘後撈出再次清洗乾淨。

3、白蘿蔔切小方塊。

4、將牛腩、白蘿蔔放入電燉盅內， 加入適量的開水， 加入幾片薑， 加入料酒， 通電工作約3小時。

5、最後加入適量鹽， 撒點胡椒粉即可。

小貼士：

1、牛腩焯水要冷水直接入鍋， 焯水煮1分鐘左右即可。

2、燉東加入的水最好一次加夠， 儘量不要中途加水， 如果要添加的話也要加熱水。

3、最好用砂鍋直接煲湯效果更好，

4、電燉盅功率不同， 燉煮時間也不同， 根據自己電燉盅來調整時間。

我一般喝清燉的湯還會加少許的辣椒油來調味。